台灣的各大夜市內都可以看到10元碳烤的攤販存在，一串10塊錢的價格讓不少小資族為之心動，比起一般的串烤店一串要20~40元不等，10元串烤真是佛心到不行！

通常在10元串烤的攤子前都會大排長龍，但是也有不少人質疑，為何硬生生就是可以比別人少個20~30元呢？這樣的食材能夠讓人放心嗎？

日前一名網友就在網路上討論起10元串烤的議題，許多人對此議題都非常感興趣，但是有一派人馬表示：「太便宜我還不敢吃勒！」、「台北的我全部不敢吃...」、「都給你，食材一定很糟。」、「躺在床上時才會後會啦！」

但也有另一派人說：「你不知道家裡附近有10元串烤有多麽幸福...」、「買一百塊就吃到吃不下耶！」、「超划算的啦！」

其實這個議題，在之前就已經在創業論壇上被大家討論過，有關於像這樣的碳烤店到底要怎麼生存，專家們表示，其實他們的生存之道就是：「簡化燒烤的過程、食材的份量相對較少」。

網友們也跳出來說：「成本就放在那邊啊．青椒小小的3、4快就一串，百頁豆腐跟一般的店家比起來只有一半厚。」、「他們通常會先炸過，省去烤的時間、會再拿去烤只是要把燒烤醬收乾而已。」

其實從另一個角度來看，這也是一種薄利多銷的方式，因為單價看起來很低，所以大家會卯起來拿！還有客人發現，10元串烤店並不是全部都是10元：「以前那些10元起家的，現在都漲價變成11、12或是15了！」

而且整個攤子真正10元的商品其實也是少之又少，培根蔥串等等基本的碳烤料理，基本上還是20元起跳。

面對網友質疑的食材品質和新鮮程度，許多老闆就跳出來說話表示：「其實這行業食材的成本本來就沒有大家想像的高，所以不用如此緊張。」專業的碳烤分析員表示：「雞心一串5個成本約6.5元、豆乾一串約3元、雞尾椎一串5個也大約5.5元而已。」

若以創業初期，每日營業額4600來算的話，扣掉食材、醬料、木炭成本、店租和休息的日子，每個月大概都還能有58k左右的收入。

經過達人和老闆們的解釋，小編已經決定今天的宵夜就是10元碳烤了！快把這篇文章分享給朋友們，讓他們知道