拔絲蘋果做法：

將去皮的蘋果切塊，放在碗中。

蘋果塊加入清水，再加適量的食鹽泡一下。

然後撈出蘋果塊，加入少量澱粉均勻攪拌。

這一步要油炸蘋果，裹好澱粉的蘋果塊放入油鍋中炸一下，待蘋果塊泛黃即可撈出。

然後把鍋燒熱加入少量水和多量白糖，慢慢熬制，知道糖化了，有小氣泡。

然後把炸好的蘋果塊放入鍋中，均勻翻動，讓每塊蘋果都能粘到糖，然後即可出鍋。

做好的拔絲蘋果，要趁熱吃完，不然口感就不好了。這次用的糖比較少，要想拔絲明顯，多糖即可。