山楂是天然的降脂葯，具有擴張血管、降低血壓、血脂等功效，還能清腸刮油，幫助減肥，所以血脂偏高的朋友平時不妨多吃山楂~

#注意：山楂是酸性食物，不宜空腹食用，亦不宜過量，最好在飯後食用#

如何挑選山楂：

1、山楂外皮沒有蟲眼和裂口

2、山楂顏色鮮紅，個頭中等，軟硬適中

山 楂 水——降血脂 

材 料：1.2公斤新鮮山楂、半匙鹽、200克冰糖、1.4升水

步 驟

#巧去山楂核#

用刀切山楂去核，速度慢而且容易傷到手，其實你只需要一根較硬的吸管即可，從山楂頭部戳入吸管，將核從底部推出，就能得到完整的山楂了~

山楂洗凈去核放入鍋中，加入水和冰糖，煮沸后燜上一會，熄火冷卻5—10分鐘，裝入乾淨的水壺中。

飯後不妨喝上一杯，開胃消食~喝不完可以放冰箱冷藏，但記得一定要密封好，否則容易串味。

喜歡洛神花的朋友在煮的時候還可以加點洛神花（大概20朵左右），熄火撒上乾桂花就是沒有酸梅的酸梅湯啦，風味更佳哦~

小提示：如果實在懶，用乾的山楂片泡水也是可以的

山 楂 果 醬

材料：山楂600g、白砂糖300g、冰糖300g、少量水

步驟：

山楂洗凈，去核切碎

將山楂放入攪拌機中攪成泥狀，入鍋，加入少量清水，白糖和冰糖，邊加熱邊不停攪拌，直到果糊呈現濃稠狀，果醬完成~

如果你想吃山楂糕，趁熱將果泥裝進耐熱容器中（容器中抹一層薄薄的油，方便冷卻后取出），完全冷卻后，倒出即成山楂糕！

如果你想做山楂果丹皮，就關火，刷一層果泥在烤盤上，烤箱調至120度，烤制40分鐘左右，放涼后切片即可。