南瓜含有多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿蔔素及多種微量元素等，能提高機體免疫功能，對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

南瓜加糯米粉做的甜點深受小孩子喜愛，加上一些黑芝麻，更是補鈣、護眼，還能提高孩子免疫力，只是，糖不要多放，否則吃多了也不好。

【材料】南瓜，糯米粉，細砂糖，蔓越莓，黑芝麻，植物油。

【做法】

1、南瓜去皮切塊，蒸熟，趁熱加入白糖壓成南瓜泥。

2、放入適量糯米粉，揉成面糰。

3、取適量南瓜面糰包入蔓越莓干，滾圓粘上黑芝麻，拍扁。（盡量薄一點，容易熟）

4、不粘鍋放入植物油，擺入南瓜餅，小火煎至兩面金黃色熟透即可。