吃東西的時候食物掉地上還能吃嗎？很多人都認為只要在五秒內撿起來就不會有問題，但美國最新一項研究卻有不一樣的看法。

細菌瞬間就能感染食物

美國羅格斯大學研究人員經實驗後發現，雖然食物掉地上的時間越長，所接觸的細菌越多，但有些細菌只需瞬間就能夠感染食物，此外，食物的種類及接觸面的不同也會影響細菌滋生的速度，若食物是掉落在泥地或是有水的地面上，基本上食物就無法再食用了。

免疫系統差要特別注意

一些老一輩的人認為食物有細菌反而能讓身體強壯，因此食物掉在地上也是撿起來或擦一擦就繼續食用，醫師表示，掉在地上的食物可能會沾染大腸桿菌等細菌，嚴重者可能會導致腹瀉、嘔吐等，尤其對抵抗力弱的老年人及嬰幼兒而言，掉在地上的食物都可能成為致病的原因。

台大醫師表示，食物落地盡量不要食用，但若有部分未接觸地面，則可將接觸地面的部分去除，或以清水或鹽水清洗，不用整個丟掉。不過食物及接觸面的種類也要注意，若是濕材質的食物，或是掉落在具有水份的的地面上，都不建議食用。

另外，若沒洗手就直接拿食物，進入口中的細菌可能會比地板的細菌還要多，提醒民眾在吃東西前千萬不要忘記洗手。