❤酥軟千層蔥油餅做法,附送做餅萬能秘方!
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食材:面粉,熱水,冷水,橄欖油,黑胡椒粉,鹽,蔥 第一步: 面粉倒入較大容器,倒入熱水,用筷子攪成絮狀。 第二步: 倒入冷水和成面糰,蓋保鮮膜醒30分鐘。 第三步: 醒好的面糰分成6個小面糰,取一個小面糰擀成長圓形面餅。 第四步: 將橄欖油和面粉、椒鹽拌勻加入切好的小香蔥碎拌成蔥花油酥。(油酥材料:橄欖油30克、面粉30克、椒鹽2克、香蔥12克) 第五步: 把油酥平鋪在面餅上,一邊弄成裙擺狀,從另一邊捲起。
第六步: 卷好後捏緊收口,再捲成圓形。 第七步: 摁扁擀成薄餅。... 第八步: 鍋里熱油,烙至兩金黃即可! |
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