蒜可是個好東西，美味佳餚離不開的調味品之一，還具有殺菌抗癌的功效，是大家所公認的治病好幫手。但是食物之間也是相生相剋的，吃大蒜也是有講究的，一定要注意避開相克食物。

大蒜的功效：

1.抗癌

大蒜是食物中的抗癌冠軍，其中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。

2.殺菌

大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，能殺死腸胃中一些有害病菌。是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

3.壯陽

大蒜有提高男性性能力的功效，有利於品質男性陽痿、促進男性勃起功能。此外，大蒜還有補腎的作用，能提高男性精子的品質。

4.防治心腦血管疾病

大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，避免出現高血壓。

5.減肥

大蒜含有某種物質可誘導組織內部脂肪代謝，有降血脂和降低膽固醇的作用。

6.美容養顏

大蒜可修復日曬後的色素沉澱，增加皮膚的彈性，真正達到吹彈可破、美白無暇的肌膚。還能抗氧化、消除自由基，延緩皮膚衰老。

大蒜不能與這些食物同食：

1.雞肉。

雞肉與大蒜相克。大蒜性辛溫有毒，主下氣消穀，除風、殺毒。

而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。

2.羊肉。

大蒜和羊肉都屬溫熱食材，搭配食用易使身體燥熱，冬季可用來補身，但夏季食用易引起火氣。

3.狗肉。

狗肉溫補，大蒜辛辣，如果一起食用的話，就會助火傷陰，尤其是那些火熱陽盛的人千萬不要食用。

由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利於狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜。

4.鯽魚。

鯽魚和大蒜同食，會發熱、上火。

5.燒酒。

大蒜與燒酒同屬辛辣，刺激性食物，同食容易上火。

6.蜂蜜。

蜂蜜與大蒜混食，易導致腹瀉。蜂蜜中的有機酸遇到大蒜素會發生不利於人體的生化反應，刺激腸胃。二者不宜同食。

7.芒果。

芒果和大蒜同食，皮膚會發黃。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等，這些物質中含有刺激性物質比較多，接觸到人體的皮膚後，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。不要與辛辣之物同吃，多吃對人的腎臟有害。

8.大棗。

紅棗與大蒜一起吃，會引起消化不良，影響胃腸功能，甚至產生便秘等不良症狀。

這些人不宜吃大蒜：

1.有眼病的人

蒜味最辛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。

2.有肝炎的人

大蒜性熱，能助火;味辛，剌激性強。肝有內火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷。

3.氣血虛弱的人

多吃大蒜會消耗人的氣，同時也消耗人的血，所以身體差、氣血虛弱的人吃大蒜一定要注意。

4.正在服藥的人

食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，正在服藥的人來說，很可能出現明顯的副作用，不但可能引發舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。

去除吃蒜後口腔異味的妙招：

1.吃西瓜

西瓜多汁，通過咀嚼，可以滲透到牙齦內部，溶解其氣味。通過吞咽，又可以洗刷食道內壁。可謂一舉兩得。

2.吃柚子

柚子除了多汁，還可以除去胃中惡氣，去酒氣。是很好去口腔異味的好水果。

3.咀嚼茶葉

茶葉味重，可以很大程度上壓住大蒜氣味。然後漱口。

4.喝牛奶

吃完大蒜後，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白質會與大蒜發生反應，就可以有效去除蒜味了。不過，喝牛奶時，注意要小口慢咽，讓牛奶在口腔中多停留一會兒，而且最好喝溫牛奶，這樣效果會更好。

結語：大蒜是個寶，但是也要注意避免和上面講到的這些食物同食，有損身體健康！