堅果是指由堅硬的果皮和種子組成的果實，且在果實成熟時果皮不開裂。但只要有堅硬外殼、油性的果仁就會稱為堅果。大部份果實中的種子可以自然的和殼分開，但像榛子、栗子及橡子等堅果，其硬殼包住種子，不易將硬殼和種子分開。它有人體需要的各種豐富營養成份。


板栗：栗子對輔助治療腎虛有益，故又稱“腎之果”；核桃：核桃堪稱抗氧化之王；葵花籽：也是瓜子中的佼佼者，營養相當豐富；開心果：可謂心臟之友，主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其它堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心髒病；甜杏仁：含有50%的脂肪、25%的蛋白質、10%的碳水化合物及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素；榛子：營養豐富，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃；南瓜子：具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效；花生：含有優質的蛋白質和脂肪及多種微量營養素；松子：被譽為“長壽果”；腰果：腰果中的脂肪含量佔47%、蛋白質為22%。

堅果的作用和禁忌請看視頻，它會告訴您哦！