原來這些東西越新鮮越有毒，我們還每天都自以為健康....快改掉吧！！ 對大多數食品而言，越新鮮，其營養價值就越高，吃起來也就越安全，但有的食品未必都是如此。 新鮮牛奶一些人喜歡吃“現擠”的牛奶，認為這樣新鮮、營養價值高。其實，這樣做導致牛奶被汙染的可能性極大，這種汙染可能來自以下因素：擠奶員的健康狀況；擠奶員雙手的清洗消毒狀況；擠奶處的環境衛生；裝牛奶容器的消毒狀

對大多數食品而言，越新鮮，其營養價值就越高，吃起來也就越安全，但有的食品未必都是如此。

新鮮牛奶
一些人喜歡吃“現擠”的牛奶，認為這樣新鮮、營養價值高。


其實，這樣做導致牛奶被汙染的可能性極大，這種汙染可能來自以下因素：擠奶員的健康狀況；擠奶員雙手的清洗消毒狀況；擠奶處的環境衛生；裝牛奶容器的消毒狀況；奶牛的健康狀況。


因此，牛奶還是買經殺菌處理過的比較安全。

新鮮鹹菜和鮮酸泡菜
新鮮的鹹菜和酸泡菜含有相當量的硝酸鹽，鹽醃後幾個小時內，亞硝酸鹽開始明顯增加，兩週後達到高峰，此後又逐漸下降。

亞硝酸鹽可引起缺氧症狀（青紫等），還會與食品中的仲胺結合形成致癌的亞硝胺。

因此，不可進食新鮮的醃製食品，應在醃製四周後再食用。

新鮮木耳
鮮木耳含有一種光感物質，食用後若被太陽照射，可引起皮膚 ​​瘙癢、水腫，嚴重的可導致皮膚壞死。


若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難。

乾木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分啉類，而在食用前，乾木耳又經水浸泡，其中含的剩餘毒素會溶於水，因此水發的幹木耳無毒。

新鮮海蜇
鮮海蜇含有毒素，不可食用。

只有經過食鹽碘鹽加明礬使鮮海蜇脫水數次，才能讓毒素排盡。

新鮮黃花菜
鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，進食後可使人體產生中毒反應，出現噁心、嘔吐、頭痛、腹痛，大量進食可導致血尿、便血，甚至死亡。

經蒸煮加工的幹品黃花菜，其秋水仙鹼被溶出，則不會導致人體中毒。