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花生醬味道香醇又補鈣,可營養師說:含鹽量是芝麻醬60倍,別多吃 觀看數:445 人
味道香醇的花生醬是很多小朋友的最愛,早餐吃麵包的時候塗抹一層厚厚的花生醬,再用烤箱稍微加熱一下,那美妙的口感可以讓小朋友幸福一整天。
花生醬鈣含量也比較高,很多家長認為孩子多吃一些花生醬還能幫助補鈣。北方人吃火鍋做調味料時,也會按照比例把芝麻醬和花生醬調和到一起,增加調料的香味。
可是花生醬真的適合經常吃嗎?尤其是適合給小朋友吃嗎?今天爆炸營養課堂的營養師,就跟大家聊聊:花生醬味道香醇又補鈣,可營養師說,含鹽量是芝麻醬60倍,別多吃。
花生醬的原材料是花生,花生本身當然是健康食物,很適合老年人和小朋友當零食來吃。
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每100克花生約含20克~25克的蛋白質,比雞蛋的蛋白質含量還高很多。
再有花生雖然脂肪含量高,但是以不飽和脂肪酸為主,可以理解為是一種「健康的脂肪」。不飽和脂肪酸可以降低血脂,減少冠心病患者的發病危險,並且預防血栓,對身體健康十分有益。
可是把花生製作成花生醬的過程中,會額外加入大量食鹽和白糖,變成一種高脂肪、高鈉、高碳水化合物含量的調味醬料。
每百克花生醬熱量達到600大卡,含有53克脂肪和2340毫克鈉元素,相當於含有2.3克的食鹽,這就讓花生醬變得不那麼健康了。
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雖然花生醬中的脂肪同樣屬於不飽和脂肪酸,但畢竟熱量太高,而且含鹽量高的誇張,比一般早餐吃的鹹菜含鹽量都高一些。
我們都知道如果長期食鹽攝入量超標,會增加患骨質疏鬆、腸胃病、高血壓等疾病的概率。少年兒童吃過量食鹽,也會影響腎臟的正常發育。
如果喜歡吃花生醬這類食物,不妨改為吃芝麻醬,雖然芝麻醬熱量也比較高,但相對來說含鹽量低,每百克芝麻醬含鹽量只有花生醬的1/60,對小朋友的身體發育有好很多。
芝麻醬供了十分豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質,以及大量的維生素E、維生素B1、尼克酸。
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每百克芝麻醬鈣含量達到1170毫克,是花生醬的17倍,補鈣效果也更好。