優格月餅的做法！好特別！趕快學起來吧！

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優格月餅的做法！好特別！趕快學起來吧！

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觀看數：3138 人

優格月餅的做法！好特別！趕快學起來吧！觀看數：3138 人

用優格做的月餅，你吃過了嗎？真的很特別哦！各種口味的優格都有，快來試試動手做吧~

優格月餅的做法！好特別！趕快學起來吧！ 觀看數：3138 人

用優格做的月餅，你吃過了嗎？真的很特別哦！各種口味的優格都有，快來試試動手做吧~

奇異果優格芝士燕菜月餅

蛋黃材料 (A)：燕菜粉 1 tsp， jelly粉 1/2 tsp，幼糖 50g，清水 200 ml，鹽一點，紅蘿蔔 100g （切塊後蒸熟，打成泥）餡料 (B) ：燕菜粉 2 tsp， jelly粉 1 tsp，幼糖 50g，清水 250ml，芝士40g （ cream cheese ），檸檬汁 2 tsp，鮮奶油 100 g （ whipping cream ）皮料 (C) ：燕菜粉 1 tbsp， jelly 粉 1 tsp，幼糖 100g，奇異果乳酸飲品 500 ml ( kiwi yoghurt drink ），奇異果filling 100g做法： 1. 材料 (A) 倒入鍋裡煮滾，熄火過濾後，倒入蛋黃模裡，待凝固扣出，備用。

2. 餡料 (B) 除了鮮奶油，全部倒入鍋裡煮滾，熄火加入鮮奶油，拌勻過濾。

3. 將少許 (2) 倒入小杯子裡，稍凝固後，置入一粒（1) 的蛋黃，再倒入（2）至蓋滿蛋黃，待凝固冷卻後，取出待用。

4. 皮料（C ) 倒入鍋裡煮滾，攪至奇異果醬熔化，熄火。

5. 將少許（4）的草莓皮料倒入模裡，稍凝固後置入（3），再倒入（4）填滿模。

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6. 待（5）凝固，放入冰箱冷藏。

草莓優格芝士燕菜月餅

蛋黃材料： (A) 燕菜粉 1 tsp， jelly粉 1/2 tsp，幼糖 50g，清水 200 ml，鹽一點，芒果泥100g餡料：(B) 燕菜粉 2 tsp， jelly粉 1 tsp，幼糖 50g，淡奶 250ml，芝士40g （ cream cheese ）皮料 : (C) 燕菜粉 1 tbsp， jelly 粉 1 tsp ，幼糖 100g，草莓乳酸飲品 500 ml ( Strawberry yoghurt drink ）做法： 1. 材料 (A) 倒入鍋裡煮滾，熄火過濾後，倒入蛋黃模裡，待凝固扣出，備用。

2. 餡料 (B) 全部倒入鍋裡煮滾，拌勻過濾。

3. 將少許 (2) 倒入小杯子裡，稍凝固後，置入一粒（1) 的蛋黃，再倒入（2）至蓋滿蛋黃，待凝固冷卻後，取出待用。

4. 皮料（C ) 倒入鍋裡煮滾，熄火。

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5. 將少許（4）的草莓皮料倒入模裡，稍凝固後置入（3），再倒入至填滿模。

6. 待凝固，放入冰箱冷藏。

芒果優格芝士燕菜月餅

餡料(A)：燕菜粉2 tsp， jelly粉1 tsp，幼糖50g，清水250ml，芝士40g （ cream cheese ），檸檬汁2 tsp，鮮奶油100 g （ whipping cream ），草莓粒小粒的（排放中間）皮料 (B) ：燕菜粉 1 tbsp， jelly 粉 1 tsp，幼糖 100g，芒果乳酸飲品 500 ml ( Manggo yoghurt drink ）做法： 1. 餡料 (A) 除了鮮奶油，全部倒入鍋裡煮滾，熄火加入鮮奶油，拌勻過濾。

2. 將少許 (1) 倒入小杯子裡，稍凝固後，置入一粒草莓，再倒入（1）至蓋滿，待凝固冷卻後，取出待用。

3. 皮料（B ) 倒入鍋裡煮滾，熄火。

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4. 將少許（3）的芒果皮料倒入模裡，稍凝固後置入（2），再倒入（3）填滿模。

5. 待（4）凝固，放入冰箱冷藏。

草莓優格晶露燕菜月餅

（A）晶露椰奶餡料：燕菜粉5g， jelly 粉1/2 tsp，糖 60g，椰奶 100 ml，清水 300 ml，晶露隨意（cendol ）做法： 1. 全部材料放進鍋裡，（除晶露）拌勻，煮滾。

倒入小杯子裡，鋪下晶露。

2. 待冷卻後，放進冰箱冷凍。

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3. 凝固後，取出，備用。

（以上材料可以製作8個餡料）（B）草莓乳酸皮料：燕菜粉１０ｇ， jelly 粉 1 tsp，幼糖 120g，草莓乳酸飲品 700ml （一支），清水 200ml做法： 1. 將皮料倒入鍋裡煮滾，熄火。

2. 將少許（１）倒入模裡，稍凝固後置入一粒餡料，再倒入至填滿模。

3. 待凝固，放入冰箱冷藏。

4. 取出，即可食用。

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黑加侖優格藍莓燕菜月餅

（Ａ）燕菜蛋黃: 燕菜粉 5g, jelly 粉 1/2 tsp, 糖 50g, 清水 400ml, 紅羅蔔泥 100g（切小塊，蒸熟，磨爛）做法：全部材料放進鍋裡煮滾，倒入蛋黃摸，放進冰箱冷凍。

凝固後取出，備用。

（以上材料可以製作26 粒蛋黃）（Ｂ）餡料: 燕菜粉 5g, jelly 粉 1/2 tsp （半茶匙）, 糖 50g, 清水 400ml, 藍莓醬（blueberry filling ） 100g做法： 1. 全部材料放進鍋裡拌勻，煮滾。

2. 取出少許（1），倒入杯子裡，置入一粒蛋黃，待稍微半凝固，（蛋黃站穩了），再倒入至滿，或自己要的高度。

3. 待冷卻後，放進冰箱冷凍。

4. 凝固後，取出，備用。

（以上材料可以製作12個餡料）（Ｃ）皮料: 燕菜粉１０ｇ, jelly 粉 1 tsp, 幼糖 120g, 清水200ｍｌ, 黑加侖乳酸 700ｇ（一支）做法：1. 將皮料（C ) 倒入鍋裡煮滾，熄火。

2. 將少許（１）倒入模裡，稍凝固後置入一粒餡料，再倒入至填滿模。

3. 待凝固，放入冰箱冷藏。

4. 取出，即可食用。

番石榴優格彩虹燕菜月餅

ABC （八寶雪）燕菜椰糖層：（A）燕菜粉 8g，清水 650ml，椰糖 120g，香蘭葉 2-3片（打結）材料：（B）燕菜粉25g （美人魚燕菜粉- 一包-25g ），清水1600ml，椰漿200ml，淡奶200ml，白糖200g （不是很甜，如果要甜可加多一點），香蘭葉2-3片（打結）， 1/2 罐黍米（爛狀的），1/2 罐紅豆， 150g 珍多， Ameri Color 色素一點黃，粉紅和青（不放也可以，不過顏色過淡）做法： 1. （A）料混合在鍋裡，攪煮至滾，倒入8寸方模裡，待半凝固。

2. 把（B）料混合，攪煮至滾，分成三等份。

3. 把黍米和黃色於第一份，拌勻倒在椰糖燕菜上，讓它半凝固。

4. 加紅豆和粉紅色於第二份燕菜，趁熱倒在黃色層上，讓它稍凝固。

5. 加珍多和青色玉最後一份燕菜，趁熱倒在粉紅色上，讓它完全凝固，放入冰箱冷藏。

6. 冷卻後，取出即可食用。

溫馨啟示：每一次倒下的燕菜汁是 650ml ，隨意的切出 8 片八寶雪燕菜（當餡料）備用。

外皮材料：燕菜粉 10g， jelly 粉 1 tsp，潘石榴乳酸飲品 1 枝 700ml （ Guava Yoghurt Drink ），清水 200ml，白糖 100g做法： 1. 將全部外皮材料放入鍋裡，攪拌均勻，煮滾。

2. 先倒下一點燕菜汁在模裡，放下一塊之前預備好的八寶雪燕菜塊。

3. 再倒下燕菜汁，蓋過餡料至滿。

4. 當凝固，放入冰箱冷凍。

5. 冷卻後，取出及可食用。