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早餐只吃蔬果夠嗎？　營養師這樣說
 
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都市人注重健康，不少人會選擇吃營養豐富的早餐，為自己打氣，但網路上有許多關於蔬果的說法，稱早餐只吃蔬果，會讓抵抗力變好，還有空腹吃水果，吸收力更強，這是真的嗎？ 香港《蘋果日報》報導，香港營

　


早餐只吃蔬果夠嗎？　營養師這樣說 觀看數：2154 人

　

都市人注重健康，不少人會選擇吃營養豐富的早餐，為自己打氣，但網路上有許多關於蔬果的說法，稱早餐只吃蔬果，會讓抵抗力變好，還有空腹吃水果，吸收力更強，這是真的嗎？香港《蘋果日報》報導，香港營養師李龍家麒（Thomas）表示，有許多營養素會影響身體的抵抗力，例如微營養素及優質蛋白質，蔬菜水果含有的多屬微營養素，而優質蛋白質卻大多來自五穀類食物或肉類。因此，早餐只吃蔬菜水果，未必能加強抵抗力。如想增強抵抗力，應吃一個有足夠碳水化合物、蛋白質的早餐，當中也可添加蔬菜或水果，讓營養更全面。許多人以為早上感到肚子餓，會更易吸收營養。李龍家麒解釋這是一種誤解，因為只要消化系統正常，即使吃下一個完整早餐，也有能力吸收當中的營養。

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另外，由於人體已整晚無進食，身體對各類營養需求最大，如早餐只吃水果或蔬菜，不僅未必能補充身體所需，更因沒有足夠熱量導致精神不振，未能應付工作。一杯牛奶、兩片面包及一顆雞蛋，已能提供人體早上所需的營養。（國際中心／綜合報導）
 

(此篇轉述蘋果日報之報導)
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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