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三餐都吃還不算健康?「四群飲食法」教你吃出黃金比例,該吃的時候就要吃,吃錯時間小心胖更快! 觀看數:750 人
◎獨一無二的「四群飲食法」兼顧健康與身材!
(source:http://www.visportsnutrition.ca/proper-meal-planning-for-athlete/)
奠定現代日本營養學與飲食學基準的「日本女子營養大學」校長香川芳子,深信「早餐可以改變一個人的人生」,考量到現代人往往因為匆忙,而無法享用營養充足又能維持健康與身材的早餐,於是獨創「四群飲食法」,精準計算卡路里的同時,均衡攝取奶、肉、蔬果、穀類四樣食材,用「碳水化合物+乳製品」,變化出31種組合(正好每天一種),並在10分鐘內準備完畢。
1. 何謂「四群飲食法」
第一群:乳製品、雞蛋(共3分)
(source:http://svsaqua.com/applications/food-processing/dairy-products/)
第二群:魚肉類、豆類(共3分)
(source:http://www.meatandfishfellas.com/#!wide-selection-of-raw-meat/zoom/mainPage/image_13ad)
第三群:蔬菜根莖水果(共3分)
(source:http://www.wisegeek.org/what-are-root-vegetables.htm)
第四群:面食、米食、油、糖(共11分)
(source:http://wisewomenweb.net/pasta-grains-rice/)
〈四群飲食法的計算‧配比方法〉
‧熱量計算:「80 kcal=1分」
在日常飲食中,將熱量到達8 0kcal的食物計算成1分。
‧配比1:早餐要攝取5 ∼ 6 分
早餐必須達到一天1/4的營養攝取量,也就是約5∼6分。
‧配比2:一天攝取20 分整
女性(或運動量較少的人),可以用20分為基準。
首先應優先攝取第1、2、3群,男性或平日運動量較大的人,可以視情況調配第4群的攝取量。
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2.四群飲食法的效果:就算早餐吃飽飽,也不容易發胖!
可能會擔心「一大早就吃掉600 kcal的熱量,沒問題嗎?」但即使是想減肥的人,早餐吃600 kcal也是不會發胖的。相反地,選擇不吃早餐才是減肥的大敵。為什麼?
‧ 早上消耗熱量的速度,是晚上的四倍
在早晨攝取的熱量,幾乎都會轉化為身體的能量。一般而言,早餐後消耗熱量的速度,會是消夜的四倍。因此就算早上攝取600 kcal,也不容易發胖。
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‧ 早餐決定了你的「基礎代謝率」
呼吸、心跳,維持生命所需的能量,又稱作人體的「基礎代謝」。
一名成年女性,每天約需要1200 kcal,男性則需要1500kcal,以維持身體的基礎代謝機能。
這也表示,就算在一天裡無所事事,身體也會自然消耗掉這些熱量。但是,如果忽略掉早餐,缺乏良好的循環起點,基礎代謝率也會因此下降,身體能「自然消耗」的熱量,也會因此越來越少,造成容易發胖的體質。
‧ 早餐,在早上6點∼7點吃最好!
依照人體生理時鐘的節奏,在早上6點∼7點之間吃早餐是最理想的時段,在這個時間用餐,脂肪較不易囤積在體內。
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在一天當中,攝取熱量最適當的比例是早:午:晚=3:3:4。