柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果難以比擬的。

柚肉中還富含維生素C以及類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養顏等功效。


　　經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。

此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有預防作用。

但是吃柚子也要避開以下三個禁忌。

方法/步驟

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   脾虛泄瀉者不宜多吃
   　　柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉。
   
   故身體虛寒的人不宜多吃。
   
   經常拿柚子來降火，降過頭也會出現拉肚子等症狀。
   
   
   　　知識補充：
   　　脾虛泄瀉是指因脾陽氣虛而致運化失常、作瀉。
   
   表現為食後腕腹飽脹、腹瀉、瀉下不消化物、消瘦、乏力。
   
   

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   　　脾虛泄瀉為常見的消化道疾病。
   
   脾虛泄瀉證見大便時溏時瀉，遷延反復，完穀不化，飲食減少，食後脘悶不舒，稍進油膩食物則大便次數增多，尿少或黃赤，面色萎黃，身重胸滿，神疲倦怠，舌淡苔白，脈細弱。
   
   

   

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   柚子不能與某些藥品同服
   　　臨床發現，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂藥片，結果相當於用一杯水送服12～l5片同類藥的降血脂作用，病人會因此出現肌肉痛，甚至腎臟病變。
   
   
   　　一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現頭昏、心悸、心律失常等，嚴重的可能猝死。
   
   
   另外，與柚子産生不良作用的藥物還有：環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。
   
   

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   飲用一杯柚子汁，與藥物産生作用的可能性會維持24小時。
   
   
   　　因此，健康專家提醒，正在服藥的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。
   
   

   

3. 3

   服避孕藥的女性應忌食
   　　美國佛羅裏達大學食品藥品影響研究教育中心主任哈特穆特·德倫多夫耨痥在一份聲明中稱﷦研秛顯示，栝子會抑制人體酶的代謝，徭而影響人鬪對某些藥物的吸收和利用，其中又俫砝子對鄟孕藥的影響最為突出。
   
   
   　　即婦女服用避孕藥後又食用2-3個柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那麼這個避孕藥是産生不了任何效果的，因為柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收。
   
   

   

挑選柚子事項

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   挑選柚子要選「不倒翁」，即上尖下寬，頸短的柚子最好，底部如果是平面的柚子更佳。
   
   

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   還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。
   
   如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，説明柚子的成熟度高，汁多味甜。
   
   
   　　如果想放段時間再吃，最好選擇顏色黃綠的柚子，在通風處可放1個月左右。
   
   同樣大小的柚子，要挑分量重的。
   
   用力按時，不易按下的，説明果實緊密，質量更好。
   
   

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柚子存放事項

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   在略靠近柚子頭(就是略小而尖的部分)1/3的地方用刀攔腰劃開柚子皮，不要劃到果肉，一隻手按住柚子，另一隻手食、中、無名指沿著劃開的縫隙插進去，向上用力並慢慢轉動柚子，把柚子皮略小的這頂帽子摘下來。
   
   

   

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   用大拇指沿著果皮和果肉的接觸部向下用力並轉動柚了皮，這個步驟可以看成是給柚子「脫外套」，千萬不要弄破了柚子的「外衣」，吃不掉剩下的柚子就可以放回我們留下的柚子的「外衣」和「帽子」裏，一個天然的微型「保鮮櫃」就這樣做好了。
   
   
   　　由於柚子皮厚且富含水分，所以蒸發時會先蒸發自身的水分從而保持內容物的水分，當然這個可以保持水分的「保鮮櫃」裏不只可以放柚子，其他一時吃不掉的水果、糕點也可以放。