剩米飯只會做蛋炒飯？！教你一招，「這樣」做比蛋炒飯好吃百倍！還簡單營養，寶媽必備~

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放假在家，一不小心米飯就做多了點，經常會有剩米飯。對於剩米飯，基本上都會選擇做蛋炒飯，但如果只會炒著...

剩米飯只會做蛋炒飯？！教你一招，「這樣」做比蛋炒飯好吃百倍！還簡單營養，寶媽必備~ 觀看數：10322 人

放假在家，一不小心米飯就做多了點，經常會有剩米飯。對於剩米飯，基本上都會選擇做蛋炒飯，但如果只會炒著吃，那就太單調了，雖然我承認蛋炒飯也挺好吃的，不過偶爾換換樣子也是不錯的。

以前用剩米飯和麵粉、雞蛋一起做個米飯雞蛋餅，這次又增加了點新內容，加了上培根、土豆、洋蔥、青椒、胡蘿蔔，怎麼樣，夠豐富吧，這樣一個小餅食材豐富，營養也夠全面的了，而且還特別好做，把所有的食材擦絲切碎拌一拌，調好味，平底鍋一煎就好了。寶媽就喜歡這樣簡單好做又好吃的食物了！

原料：剩米飯200g、雞蛋2個、土豆半個、胡蘿蔔小半根、青椒半個、洋蔥半個、麵粉200g、清水300g、鹽適量、食用油適量；

做法：

1、剩米飯捏散；

2、土豆去皮用擦絲器擦成細絲；

3、擦好的土豆絲；

4、洋蔥切細絲、培根片切細絲、青椒切細絲；胡蘿蔔也擦細絲；

5、把擦好切好的各種絲和米飯一起放在小盆里，再敲兩個雞蛋；攪拌一下；

6、加上麵粉和清水；

7、加適量的鹽調味，拌成麵糊，注意一下，因為放了培根，培根本身是有鹽味的，所以放鹽的時候要少一點，別太咸了。我這裡還放了頭一天做披薩剩的一點熟玉米粒和豌豆粒；這種不好熟的蔬菜要提前煮熟；

8、平底鍋上火燒熱，放少許油，舀一勺麵糊倒進平底鍋里，用勺底轉圈攤平攤薄，一面煎熟發黃后翻過來再煎另一邊；

兩面煎黃就可以出鍋了，怎麼樣，看著還不錯吧。