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【圖】椒鹽小海蝦的做法大全辣妹子教你怎麼做美味可口的食物 觀看數:937 人
海蝦體長,兩側扁,雌性長約18~24厘米,體軀透明,雌性棕藍色,雄性稍顯黃色;全身披有甲殼。胸甲較堅硬而寬大,前端中央延伸成長而尖劍顴,上緣有7~9齒。
海蝦體長,兩側扁,雌性長約18~24厘米,雄性稍短,體軀透明,雌性棕藍色,雄性稍顯黃色;全身披有甲殼。胸甲較堅硬而寬大,前端中央延伸成長而尖的劍顴,上緣有7~9齒;下緣有3~5齒。劍額下兩側具有柄的眼1對,頭部有附肢5對,第1、2對成為兩對鞭狀觸角,其第2對很長。
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海蝦殼亦供藥用,詳細可閱專條。繁殖與孵化4至5月,水溫18℃以上時,蝦便開始交配。雄蝦將精子排入雌蝦的納精囊內,受精卵在雌蝦腹部附肢游泳足的毛上孵化為稚蝦,適宜孵化溫度為22℃~28℃。水溫在18℃~20℃時,孵化期為30天~40天,水溫在25℃時只需15天~20天。稚蝦孵化後在母體保護下完成幼蝦階段的生長發育過程。
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今天介紹的這款椒鹽蝦就是家人非常喜歡上座率極高的一道菜,它以味道鮮美操作簡單博得大家的喜愛,每次看到這個菜上桌,女兒就會發出「WOW」的聲音,大聲地告訴我們太棒了!
蝦頭去掉,用清水反覆沖洗三遍後瀝乾。
把蝦放入盆中加入料酒攪勻後,放入乾澱粉。
干澱粉拌勻,使澱粉能夠均勻的包裹在每隻蝦的身上。
青椒去蒂去籽後切成小碎丁,大蒜去皮切碎末。
鍋中加少許油,油溫約5成熱時,改小火加入蒜末,慢慢炸成金黃色後撈出。
重新置鍋於火上,加入油大火至7成熱,一隻隻的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色,撈出後瀝乾油份,鍋中的油倒出不用。
將蝦倒入鍋中加熱,撒入椒鹽攪勻。
倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末,翻炒幾下即可出鍋。