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【原味貝果】
 
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【原味貝果】觀看數：1269 人

這個貝果配方完全不含油脂且少糖，非常有嚼勁。【原味貝果】 這個貝果配方完全不含油脂且少糖，非常有嚼勁。Carol老師的配方。 食材 高筋面粉300g 酵母粉2g 糖15g 鹽4g

　


【原味貝果】 觀看數：1269 人

　

【原味貝果】

這個貝果配方完全不含油脂且少糖，非常有嚼勁。Carol老師的配方。

食材

高筋面粉300g
酵母粉2g
糖15g
鹽4g
水190g
煮面胚的水
水800g
糖2大匙
  • 1將主食材揉成光滑的面團，發酵至兩倍大。
  • 2完成發酵後分為6等分。鬆弛15分鐘。

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  • 3擀成長片後捲成條，一端擀平，略帶寬度，用來包覆另一端，做成一個圈形。表面噴些水，再度發酵至2倍大。
  • 4煮面胚的水煮滾，生面胚煮30秒後撈起
  • 5瀝乾水，排在烤盤。210°C烤16-20分鐘。
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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