|
|
教你如呵除去黑心食品中殘留的過氧化氫 觀看數:6456 人
過氧化氫就是雙氧水,常被食品加工業者添加在豆類加工製品(例如干絲、豆干、面腸)、及面製品(例如油面、烏龍面)、魚丸、蛤蜊、蜆、鹽水雞等,作為殺菌、漂白之用。
依食品衛生標準,食品不得檢驗出過氧化氫殘留。
長期食用,可能導致健康傷害。
方法一:煮沸加熱法
將約30公克加水約200C.C.加入蒜頭瓣(3瓣,切成薄片),加熱煮沸10分鐘,可消除大部分過氧化氫之殘留。
或6個菠菜莖頭,或3葉紅杏菜,或3葉紅菜加熱煮沸2分鐘,可消除大部分過氧化氫之殘留。
sponsored ads
sponsored ads
方法二:烘烤加熱法
以烤箱設定220度C,將可能殘留過氧化氫食物置於烤箱中烤一分鐘,亦可消除大部份過氧化氫之殘留。
另外購買食品時,切勿選購顏色過白的產品。
(資料來源:林口長庚醫院,毒物科,林杰樑教授)