都說青椒炒肉好吃，對於這個看法我以前是雙手雙腳贊成的，但我今天要投反對票，因為我發現了比青椒炒肉更好吃的青椒做法！那就是豬皮炒青椒！用炸過的豬皮和青椒搭配一起炒，在我們家還是第一次，剛開始也是心裡沒底，不懂搭配炒出來是什麼鬼味道，因為我以前總覺得豬皮那東西沒辦法吃，當然，凡事總是會有第一個吃螃蟹的人，於是我就壯著膽做了一盤出來，這不試還好，一試就不得了了！竟然發現豬皮和青椒炒出來的味道如此美味，完全顛覆了我對豬皮的看法，於是今天就著一盤菜，我破天荒的吃了3大碗米飯，肚子撐得有點難受，不過我覺得挺滿足的，因為發現了新大陸了嘛！哈哈！

好了，廢話不多說，接下來就一起來看下比青椒炒肉還要好吃10倍的豬皮炒青椒做法吧！保證你是試吃一次之後就會愛上的。

豬皮炒青椒

准備好食材：炸豬皮一塊，買回來熱水泡軟後切成條，青椒洗淨後切塊，干紅辣椒5根、大蒜2粒用刀背拍裂後去皮切碎、生抽1勺、食鹽1勺。

1、起鍋燒油，小火燒熱鍋中油，把干紅辣椒和大蒜倒入爆香。

2、把豬皮條倒入一起翻炒均勻，豬皮因為是油炸過的，所以會比較吸油，可以看情況多倒入點食用油。

3、倒入一勺生抽調味，翻炒均勻。

4、把豬頭皮和生抽翻炒均勻，讓豬皮都吸附上生抽。

5、把青椒塊倒入和豬皮一起翻炒均勻。

6、青椒炒至8成熟後，放入一勺食鹽調味，翻炒均勻，即可出鍋。

出鍋裝盤，一盤色香味俱全的豬皮炒青椒就做好啦！豬皮因為本身油炸過了，所以自帶酥香，然後在烹調的過程中，也很容易吸收調味和青椒的鮮香，吃上一口也是酥中帶脆，越吃越上癮，青椒鮮辣脆口，十分下飯，以前總覺得青椒炒肉足夠好吃了，沒想到今天把豬皮和青椒搭配一起炒，簡直可以秒殺青椒炒肉幾條街，比青椒炒肉好吃10倍都不為過。

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