山藥小米糊

我家早餐習慣了有主食有飲品，很多人早餐都喜歡豆漿搭配油條，豆漿有豆漿的營養價值，只是天天吃同一樣食物，容易造成營養不均衡。早餐可以考慮豆漿、牛奶、營養粥和米糊多種飲品輪著做，這樣早餐餐桌也會變得豐富多彩，更加有食慾。今天就分享一款很好喝的山藥糯米米糊。

早餐吃粥糊可以健脾養胃，米糊把所有食材攪拌得粉碎，煮熟成細膩的糊狀，容易被人體消化和吸收，尤其家裡有老人和嬰幼兒早餐可以做米糊。有這樣一組數據，人體對米飯和麵食的吸收率75%，而米糊的吸收率達到95%，多麼營養的食物要人體能吸收才能真正吸收營養。

山藥小米糊用了山藥、小米和糯米這三樣食材，小米被稱為廉價的滋補品，產婦都用小米和紅糖來調養身體，這就說明小米價格不貴，但小米營養價值高，怪不得小米素有代參湯的美稱。小米、山藥都能健脾養胃和促進消化，把兩者一起做成米糊更營養更好吃。山藥和小米一年四季都能買到，身體虛弱的可以經常吃點山藥和小米滋補身體，食療比藥療更好。

【材料】山藥 1根，小米 50克，糯米 30克，冰糖適量。

【做法】

1 這是用來做米糊的食材，山藥最好用鐵棍山藥，鐵棍山藥的口感好一點，山藥的分量約180克，用了小米和糯米，糯米有粘性，用它做出來的米糊順滑點，糯米可以補中益氣，健脾暖胃，是溫補強壯品，如果燥熱就不要吃糯米了。

2 把山藥削皮切段，山藥削皮後剩下120克左右，山藥削皮要戴上一次手套，以防過敏手癢。

3 把小米、糯米洗凈放進破壁機杯子裡，再山藥塊和清水也放進破壁機的杯子裡，按下破壁機的米糊功能鍵。如果沒有破壁機，可以用豆漿機或者料理機，有的破壁機沒有加熱功能，要把食材煮熟再用破壁機或者料理機攪拌成細膩的米糊。

4 破壁機工作完畢就有溫熱的米糊，早餐吃米糊，我會在前一天晚上用預約功能，第二天一家人就能喝到溫熱的米糊。平時孩子上學早，早上起來做好的米糊溫度高，孩子心急吃早餐容易燙到嘴巴。

【溫馨提示】我做山藥小米糊沒有放糖的，全是食材本身的味道。如果喜歡甜味，可以放一些冰糖，那就有香甜的口感。