炎熱的夏季已經到來，小編在這裡推薦大家，夏季要多吃酸。夏季要多吃酸，幾種食材搭配，每天喝1杯，開胃又護肝！因為夏季天氣熱，人們往往沒有胃口，夏季吃酸具有開胃的功效，而且吃酸還可以護肝養肝、生津潤燥。梅子就是個不錯的選擇，梅子中含有多種有機酸、維生素、黃銅、鹼性礦物質等，可以開胃生津、促進消化、提高食慾、促進人體新陳代謝，是夏季祛署佳品。檸檬同樣也具有開胃生津的功效，還可以抗菌消炎、清熱化痰。梨具有清心潤燥、潤肺止渴的功效。

下面教大家一款檸檬梅子梨水，快快學起來吧。

檸檬梅子梨水

By 秋天到楓葉紅

配料：

檸檬 20克、西梅 40克、梨 2個、冰糖 適量、水 適量

烹飪步驟：

1.材料準備好；

2.將鴨梨洗凈後切成滾刀塊；

3.將梅子乾和檸檬片用清水沖洗後放入鍋中，加入適量的清水；

4.將梨塊放入；

5.開火進行燉煮；

6.大火將水燒開後轉為小火慢煮；

7.煮十五分鐘後將冰糖放入；

8.再煮五分鐘，待冰糖融化後即可關火。

烹飪小貼士：

1、梅子鮮果味酸，可開胃生津，提高食慾，促進消化。

2、梅子具有收斂消炎作用，對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，故能治療痢疾腹痛等症。

3、梅子富含維生素C.對防癌、抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰胺類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。

4、梅子鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑、去痧、解除煩渴。

5、梅子果肉中含有豐富的糖類、粗纖維、鈣、鐵、鎂及維生素C等。

6、梅子中還含有檸檬酸、草酸、乳酸等有機酸。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

大家喜歡吃新鮮梅子，還是乾梅子？