這幾年在日本，大家也越來越重視傳統養生，而其中有一種風靡市場的抗癌保健野生蔬菜，價格很是昂貴，他們甚至稱呼這種野菜為「亞洲人蔘」。
 

實際上在中國，這種野菜，野生的很多，大量種植的更多。

這種野菜叫洋火薑，俗名陽荷、野薑，在日本和中國南方各地均有生長，屬於耐蔭性植物，野生多，現已有大量栽培。
 

關於洋火薑的名字為什麼要帶一個洋字，還真跟日本有關，大約在清朝晚期，封閉的中國人看到發達的大洋彼岸的東西都很稀奇、崇拜，總之，這裡的「洋」字具有特定時代印記，它標明「從洋（國）外而來」。
 

實際上洋火薑在中國的出產量更多，但因為那時日本也有這個野菜，且對這個野菜很異常地重，所以中國人也給它帶了個洋字，可能這樣顯示比較高大上吧。

富含多種氨基酸、蛋白質和纖維素，嫩根莖含α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯等物質。

花序部可作蔬菜食用，具有活血調經、鎮咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，可治療便秘，糖尿病等病症，素有「亞洲人蔘」之美譽。
 

洋火薑的做法很多，大部分時候都是用來做冷盤，洗凈用開水焯至半熟或在火上烤至半熟，加調料拌勻就可以享用了，不過我還是喜歡用來炒肉片，把干辣椒用油炒香，放入輔料和肉片煸炒，之後迅速放入洋火薑，炒三十秒就可以了。
 

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