今天，筆者想要提醒大家，在年末大掃除的時候，千萬別捨不得，廚房裡面的一些超過使用期的東西，趕緊扔掉，可以幫你遠離肝癌！

美國麻省理工大學最新發表在《美國國家科學院院刊》上的研究稱，80%的肝癌病例是由於受到黃曲霉毒素的影響。

「黃曲霉毒素」是最毒的一種真菌毒素，黃曲霉毒素B1的毒性是氰化鉀的10倍、砒霜(三氧化二砷)的68倍。黃曲霉素B1、G3、M2等都是很強的致動物肝癌物質，比已知的致癌物亞硝胺的致癌性強75倍。

其實，黃曲霉素就藏在你我的身邊，尤其是廚房裡面，要引起大家注意。

藏在廚房裡的五大肝癌「兇手」，別捨不得，趕緊處理掉，還不算晚！

一、過期的食用油

食用油可以說是每個家庭的必備，而很多人在購買食用油的時候，會選擇大桶油，一方面是經濟實惠，另一方面可以不用經常去購買！

但是，你要知道，如果你的食用油超期使用了很久，還沒有吃完的話，那麼，你就要注意了，如果食用油有了「哈喇味」，千萬不要在食用了，需要立刻扔掉！

花生米和玉米是常用食用油的來源，它們富含澱粉，一旦在運輸或儲存中潮濕、發霉，不幸被黃曲霉感染了，即使經過榨取的熱過程，也很難去除掉黃曲霉毒素。

不建議在家貯藏一大桶油，小瓶包裝的食用油暴露在空氣中用完就扔掉了，能減少很多風險。

一旦出現「哈喇油」味道，就說明已經有發霉的趨勢，一定要堅決扔掉。

二、有霉味的大米

聞到大米有了霉味，就扔掉吧，千萬不要洗洗後繼續吃。

因為食物發霉之後，微生物代謝會產生一種毒性非常大的強致癌物質--黃曲霉毒素，它是一種毒性極強的物質，進入人體以後主要對人的肝臟組織進行破壞。

作為人體的排毒器官，肝臟負責將人體的有毒物質分解轉化，當毒素多到肝臟無法分解的時候，就會留在肝臟中。

三、超過一年以上的菜板

年末了，看看你的菜板，再想想它用了多久了！如果超過了一年，建議扔掉重新換一個吧！

因為，我們每天都用菜板，但有的菜板中間有裂縫，用完後如果洗刷不凈，裡面就會有殘存的細菌。如果有黴菌在上面寄生就會產生一些致癌的物質，特別是黃曲霉菌，攝入人體後，會寄存在肝細胞內，長時間會演變成肝癌。

建議最好一年換一塊菜板。

四、超過半年的筷子

筷子用久了會有些裂縫、小毛刺，這樣難免有食物殘渣殘留在上面。

一旦筷子上的食物殘渣發霉了，即使100℃的消毒櫃也束手無策。

所以，建議洗完的筷子小頭朝上大頭朝下，讓它晾乾，否則，在筷子簍里潮濕加上炎熱就很容易發霉，進而感染黃麴菌，分泌黃曲霉毒素。

建議：筷子每半年換一次新的！

五、超過三個月的洗碗布

洗碗布，是我們常用的物品，纖維織物是洗碗的主要原料，即使是絲瓜絡，結構也大致相同，洗碗布洗完碗之後，放在家裡無法曬太陽，所以一般會保持濕潤， 隱藏在纖維縫隙裡面的殘留食物會腐敗變質，滋生細菌，很難被徹底清除的。洗碗時，細菌就很可能通過洗碗布留在碗上，最終影響健康。

所以，建議洗碗布最好三個月換一塊！

日常保護肝臟，改變下面三個習慣

一、熬夜

年末，大家的各種聚會也就多了起來，白天上班，晚上聚會，讓很多人熬夜的時間更多了！

這個時候，千萬要注意合理安排時間，不要經常熬夜，更不要連續的熬夜！

經常熬夜、晚睡、會導致肝臟無法得到良好的休息，久而久之容易出現肝膽疾病。

經常熬夜既會導致睡眠不足，身體抵抗力下降，又會影響肝臟夜間的自我修復。而對已經感染乙肝病毒的人來講，已受損的肝細胞將難以修復，並有加劇惡化的可能。

二、喝酒

年末的酒局似乎比平時更多了，這個時候，一定要時刻提醒自己，千萬不要貪杯，喝酒只是一個聯絡感情的方式，大家在一起，聊聊天、談談心挺好的，不一定非得要「喝多」幾個才行！這個新年，自己少喝點，也少勸別人喝酒！

喝進人體的酒精，只有10%是在胃裡消化，其他的90%都是要通過肝臟代謝的。而酒精的主要成分乙醇會直接刺激、損傷肝細胞，所以您看成天喝酒的人，沒有一個肝是完全健康的。

所以，千萬要記住，任何時候都不要貪杯哦！

三、抽煙

抽煙傷肺，大家都知道，但是，你知道，抽煙還十分傷肝嗎？

吸煙可以加速原發性膽汁肝硬化患者，肝纖維化進程。

公認的煙草中尼古丁可以造成肝毒性。它們刺激活細胞因子，引發纖維形成的中間產物，誘發組織一系列纖維化病原反應。其中包括，血栓、炎症、過氧化。

吸煙不單加速肝纖維化進程，還會加重酒精刺激肝臟，引發肝硬化失代償發生，同時，與形成肝細胞癌也有關聯。

臨床統計發現，吸煙引起的慢性肝病是完全可以避免的。所以，對於慢性肝病患者，一定要戒煙。

保護肝臟，常喝護肝茶，促進肝臟排毒

多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還有利於消化吸收和排除廢物，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

喝水的時候，加點護肝茶一起泡水，可以很好的促進肝臟排毒。

蒲公英根茶，排肝毒，預防肝損傷、酒精肝。蒲公英不僅是好吃的野菜，也是好用的中草藥，入肝經，護肝排毒，去火消炎，提高肝臟解毒能力，北京衛視《我是大醫生》曾報道，蒲公英根泡水代茶飲，可排肝毒，預防肝損傷，尤其是酒精性肝損傷。

刺玫花茶，強肝養胃，緩解胃痛，刺玫花味辛、甘，性微溫。強肝養胃、調經活血、促進血液輪迴，能夠溫養人的心肝血脈，舒發體內鬱氣，起到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效，對於肝臟健康非常有利，並且可以暖胃、養胃。

五味子泡水喝，經實驗研究證明：五味子及其種仁提取物對CCl4所致動物肝臟損傷引起谷-丙轉氨酶升高可明顯降低；五味子多種成分顯著，有增強肝臟的解毒功能。

保護肝臟，閑來無事，做做抓握

肝主筋，所以，經常鍛煉一下手的握力，對養護肝臟頗有好處。它可以活筋健骨，強壯肝氣。

例如抓握動作就是一個很好的鍛煉方法。

具體方法：

緊握拳頭，中指的指尖上的中沖穴（位於手中指末節尖端中）按在手心上的勞宮穴（在手掌心，當第2、3掌骨之間偏於第3掌骨，握拳屈指時中指尖處）上，它可以起到補養心血、木火相生的作用。

一些手腳冰涼、有時候搓手也不見回暖的人，則可握拳用中指點按勞宮穴，緩慢用力，儘力抓握幾秒鐘，然後緩緩放鬆。稍停後再重複抓握，只需幾下就可以手指轉暖。