早餐第一口怎麼吃才健康？

早餐應先喝水

人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。

因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲 500~800毫升涼開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。
 

早餐應吃點水果

水果為維生素 A、C 豐富的來源，並含維生素 B群、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食慾的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸堿平衡，吃水果不但能養顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人喔!

早餐以五殼根莖類為主食

五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。

一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片，作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麵包、雜糧粥等。

早餐應該吃乳製品。

早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。

利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇。
 

那麼，作為一個優質的早餐，它又有哪些注意事項呢?

1. 清淡

早餐過於油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。

2. 最佳早餐時間：7-8點

醫學研究證明，7 點到 8 點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。

早餐與中餐以間隔 4 — 5

小時左右為好。

3. 低熱量

早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入 400~500

卡的熱量是比較適當的，約佔一天需要量的四分之一。

但可以嘗試多補充些糖類。