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眼見不能為憑 要健康？納、鈣請平衡！
 
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冬天冷颼颼，吃鍋是國人的最愛之一，不少人以為昆布鍋等湯頭清淡，一口接一口，但當心喝了過多的鈉。中英醫院醫務執行長陳柏臣醫師提醒，因鍋物中含有大量的鈉，一不小心就很容易攝取過多，反而會加速血鈣代謝。

　


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冬天冷颼颼，吃鍋是國人的最愛之一，不少人以為昆布鍋等湯頭清淡，一口接一口，但當心喝了過多的鈉。中英醫院醫務執行長陳柏臣醫師提醒，因鍋物中含有大量的鈉，一不小心就很容易攝取過多，反而會加速血鈣代謝，使血管的平滑肌收縮增強，形成高血壓，嚴重更有引發心肌梗塞、中風的風險，危害自身性命，提醒民眾喝湯淺嚐即可。

　

陳柏臣表示，鈉會調節體內的水分平衡，當鈉攝取過多時，就會想要排尿，而血鈣也會從泌尿係統排出，所以一但鈉攝取過多進行排尿時，血鈣就會伴隨著尿液一起排出體外。不過，血鈣可調節體內血管肌肉細胞的活動，若流失過多，將導致血壓升高，甚至心肌梗塞、心臟衰竭、中風等。

　

 

衛生福利部食品藥物管理署「國人膳食營養素參考攝取量及其說明」的資料指出，國人平均鈣的攝取量，只達一般成人建議攝取量1000mg的一半，使得鈣入不敷出的情況日漸嚴重。

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台北市營養師公會長照兼職營養師宋明樺表示，一天鈉攝取量不應超過2400毫克，但只要喝太多火鍋湯、又吃火鍋料、沾醬等，很容易超過上限，建議民眾，不管哪種火鍋湯頭都應少量，不要因為看起來清淡就喝太多。

　

一名29歲男性因工作忙碌，平常喜歡吃鍋犒賞自己，但最近常感到頭痛、暈眩，健檢發現高血壓已高到188，血液中的鈣濃度偏低，罹患高血壓；醫生建議他飲食盡量少油、少鹽，並多補充高鈣牛奶，以降低血壓，血壓已逐漸恢復；民眾應多補充小魚乾、黑芝麻、高鈣牛奶等；多曬太陽、增加體內維生素D3生成，提高身體對鈣的吸收；高血壓的民眾平時應多運動，飲食盡量少鹽、少油，鈣的攝取更要充足，維持血鈣平衡，降低高血壓發生機率。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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