臺南的愛文芒果號稱「南台灣夏季水果之王」。夏至過後，愛文芒果就要上市，愛吃的人終於可以大快朵頤。農委會特別表示，愛文芒果都是在果樹上自然熟成的，俗稱「在欉紅」。這些芒果外皮鮮紅，營養美味，但長期很快，每年只有一兩個月，所以格外珍貴。

夏季吃芒果對身體有好處。

芒果中蘊含豐富的維他命A，能夠防止低密度膽固醇被氧化成黏物質，這種物質不依附在血管上，罹患栓塞性血管疾病的機會就大大減少了。芒果還能平衡油脂分泌，讓皮膚更滋潤。

芒果中還含有豐富的維他命C，具有抗氧化的功能，能夠延緩衰老、預防癌症。

▼芒果的營養價值很高，含糖量也很高，三高的族群吃起來要適量。新鮮芒果才含有豐富的維他命，想要吃得健康，就不要加入高脂肪、高糖份。

還有人對芒果過敏，接觸到沾有樹汁的果皮部位就會產生蕁麻疹、丘疹、紅疹、小水泡、搔癢、嘔吐。過敏的反應有很多種，一些人不會起疹子，但吃完芒果嘴唇週圍一圈會出現紅腫，還會聲音沙啞，甚至過敏性休克。

與所有的食物一樣，芒果也有不宜同食的食物。第一種就是大蒜等辛辣物，芒果中含有果酸、氨基酸、蛋白質，這些物質本來就比較刺激，很容易造成皮膚過敏，再吃辛辣的食物，就會損害腎臟了。

第二種是海鮮，芒果和海鮮都很容易引起過敏，同吃情況更嚴重，還不容易消化。

第三種是酒，酒也是辛辣的東西，和芒果同食對腎臟有害。

▼第四種是鳳梨，芒果和分離都含有容易引起皮膚過敏反應的化學成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯，不完全成熟的芒果還含有醛酸，對皮膚黏膜有一定的刺激。不過這也不是絕對的，只要處理得好就沒問題，不是還有芒果鳳梨烤蝦沙拉嗎？

挑選芒果的時候要找香氣濃郁、表皮細緻、形狀飽滿、顏色偏紅橘黃色，頭和肚子的部位少有紅綠色混雜的，這種比較好吃。芒果屬於「後熟」水果，過早放入冰箱反而會造成熟度不足，大家買到芒果想要放進冰箱之前，一定要確定它已經熟透了。

來源：yahoo