夏天來了啊，又到了可以肆無忌憚吃西瓜的日子。甜蜜爽口的西瓜，夏天吃最爽。我們家吃西瓜從來不浪費，不光要把紅壤啃乾淨，西瓜皮也捨不得丟。西瓜皮用來炒著吃，清爽可口，一點不比西瓜瓤差。

前幾天，又買了西瓜，看見家裡有剩的餃子皮，靈機一動，打算做個西瓜皮餡的餃子。

食材：西瓜皮、豬肉末、雞蛋、蔥、鹽、料酒、生抽、耗油、薑末、蒜末

做法：

1、西瓜皮削掉外層的硬皮，留下白皮，切成絲。

2、肉末中放入雞蛋、鹽、薑末、蒜末、料酒、生抽，沿一個方向攪打上勁。

3、西瓜絲放入肉中，放入鹽、耗油、少量食用油攪拌均勻。試試味道，再做調整。

4、調好的餡放入餃子皮中包好，下鍋煮，開三次即可。

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