一般人只要提到癌症的治療都會想到化療，但事實上並非所有的癌症都可以用化療來治療，而其中一個無法用化療來治療的疾病就是「肝癌」。根據《The Health Site》所報導，化療並無法去除肝癌腫瘤，需要透過手術、放射性治療和化療栓塞這幾種方式來治療肝癌。

因此，肝癌的預防就更顯得重要了，在日常生活中，我們的飲食習慣其實和罹癌機率有很大的關係。只要避免以下幾種食物，並多攝取這些健康的食物就能大幅降低罹患肝癌的機率。

避免肝癌不能吃甚麼？

1.     易容易被黃麴黴菌汙染的食物如：大米、麥子、大豆、花生、花生、玉米、菜籽油等等。

2.     酒精類飲料：過度飲酒會造成脂肪肝、酒精性肝炎及肝硬化等，最後導致肝癌。

3.     加工食物和油炸食物：加工食物添加過多人體難以分解的化學物質，會造成肝臟負擔並傷害肝臟；油炸食物內的油脂和脂肪酸會堆積變成脂肪肝。

吃甚麼才能預防肝癌？

1.     紅茶、綠茶：這兩種茶都是相當好的抗氧化劑，能有效預防致癌物形成。

2.     蘑菇、黑甘藷：這兩種食物中含有豐富的硒元素，是預防肝癌、腸胃癌的關鍵。

3.     豆製品：亞硝酸銨會導致肝癌的形成，但是黃豆可以抑制亞硝酸銨，http://healthylives.tw/article/6112。

參考資料：http://www.thehealthsite.com/diseases-conditions/cancer/what-are-the-types-of-cancer-resistant-to-chemotherapy-b0517/   http://cancer9958.com/b-2-page-7.html