尖椒、番茄都是倍受人們喜愛的蔬菜，尖椒是辣椒的一種，它口感好，營養高，含有豐富的維生素C，其中的辣椒素能降低心臟病風險，還可以抗氧化，對於女性來說，尖椒是很好的延緩衰老的食材。番茄更不必多說，它特有的番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能降低很多癌症的發生風險。

分享給朋友們一道用尖椒和番茄製作的美食【紅三剁】，它鮮香微辣，口感豐富。無論是搭配米飯還是拌面吃，都是極其合適。

需要準備的材料有：豬瘦肉100克、尖椒2個、番茄2個、蔥薑蒜適量、油鹽適量、澱粉少許。

咱們先來掌刀，豬肉剁碎、西紅柿切碎、尖椒去蒂去籽后先剖開為二，再切小塊，蔥薑蒜切碎備用。

乾澱粉兌些清水成水澱粉，加入到肉餡中，抓勻，再加一湯匙食用油抓勻，這樣處理過的肉非常嫩。

熱鍋溫油，先下肉餡小火煸炒至變色。

盛出備用。

再起油鍋，炒香蔥薑蒜后，放入番茄，調入鹽，小火翻炒。

把番茄的湯汁炒出來。

接著加入尖椒，繼續翻炒至斷生。

把炒好的肉末放進去，翻炒均勻即可。視口味輕重再決定是不是再加鹽。

拌飯吃，別提有多棒！女人想要慢點變老，想要再白一些，不妨多吃這個菜，下飯的同時，它的食療價值也達到了，一舉兩得。