「柴米油鹽醬醋茶」，醋雖然不是餐桌上的主角，卻是酸甜苦辣美味不可或缺的調味品，也是一種保健食品，其藥用價值非常高。

研究發現，醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特別是對高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、乾咳及延緩衰老都有一定的作用。

日常生活中，有很多食材和醋一樣，甘為綠葉做襯托，為多姿多彩和健康的生活默默付出！

其中，洋蔥絕對算得上是最佳男女配角（蔬菜皇后），除了提味增香，還具有健胃、消食、平肝、潤腸、祛痰、利尿及發汗等作用，此外含有硫化物、硒等活性功能成分，具有降血壓、減肥、延緩衰老等功效，是不可多得的保健食品。如果非要挑刺，也就是洋蔥特有的辛辣味，但這一點都不是事！

洋蔥和醋，同是餐桌上的配角，如果搭配在一起，卻有1+1>2的養生功效哦！

降壓降脂：洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。

減肥：洋蔥可健胃消食，有潤腸通便的功效，常食醋泡洋蔥，不知不覺體重就減輕了！

延緩衰老：能清除體內的廢物，使肌膚潔凈，減少老年斑，延遲皮膚老化。

 醋泡洋蔥，做法很簡單，快學起來！

洗凈一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐里加熱大約2～3分鐘（或用熱水浸泡片刻），再將洋蔥放到玻璃容器里，加入食用醋（蘋果醋、草米醋等均可）至沒過洋蔥，然後放在冰箱冷藏室。第二天早晨即可食用，如果怕酸的話可以適當加一些蜂蜜攪拌均勻再入口。每天早餐用這種洋蔥佐食（堅持長期食用），可有效排毒養顏，降低血糖，並使體重減輕。【患胃炎和十二指腸潰瘍者不宜食用。

其實，醋泡洋蔥早已是民間公認的降壓降脂良方，趕緊行動起來吧。