豆腐的功效：

1．防治心血管疾病。

2．預防和抵製糖尿病。

3．預防和抵制癌症。

4．預防和抵制更年期疾病。

5．預防和抵制骨質疏鬆症。

6．提高記憶力和精神集中力。 

7．預防和抵制肝功能的疾病。

用料        

浸泡后的黃豆 500g

水 2L

鹽滷 5g

做法步驟        

1、準備食材

2、將浸泡一夜后的黃豆置入料理機中，按黃豆與水1:10比例加入水，選擇10檔，1分鐘，將黃豆磨成豆漿

3、在鍋中放上紗布，將豆漿倒入鍋中

4、過濾出豆漿

5、加熱豆漿至燒開，加入300ml的水降溫

6、鹽滷和50g水混合，用配置好的鹽滷點3到5次，豆花由濃變清

7、在豆腐模具上放上紗布，將豆花倒入，壓制10分鐘成型

8、壓制10分鐘成型

9、製作完成