養生觀念抬頭，民眾紛紛選購「無糖」或「低脂」的食品，市面上也出現各種「無糖」或「零卡」飲料，然而這些無糖飲料的甜味從何而來？自然是拜化學加工技術的「人工甜味劑」所賜，包括無糖飲料、優格、糖果、烘焙食物，早餐麥片、止咳糖漿等等，都可能摻有人工甜味劑。然而這些人工甜味劑真的對人體無害嗎？

人工甜味劑升高67%糖尿病風險

儘管不少廠商與專家宣稱，適量的人工甜味劑對身體無害，但根據專業醫療網站《Draxe》指出，每天食用人工甜味劑提高了至少35%的代謝綜合症風險，以及增加67%罹患2型糖尿病的風險，也會升高動脈粥樣硬化斑塊、中風、心臟病的機率，主要原因在於這些人工甜味劑可能會影響內分泌失調，干擾正常的代謝功能。

對人體傷害最大的五種人工甜味劑

《Draxe》報導指出，影響人體最大的五種人工甜味劑包括：阿斯巴甜、三氯蔗糖、安賽蜜(ACE K，Sunette)、糖精、木糖醇／山梨糖醇。這五種人工甜味劑之中，又以阿斯巴甜使用最為廣泛，全球超過6000多種的加工產品中含有阿斯巴甜。

阿斯巴甜對人體的三大害處

根據醫療新聞網站《NaturalNews》指出，世界衛生組織的Betty Martini以「隱藏的毒藥」形容阿斯巴甜在內的人工甜味劑，其中，「阿斯巴甜」對人體的主要傷害如下：

提高失明風險

阿斯巴甜含有10%的甲醇，身體會將甲醇分解為甲醛和甲酸，這些化合物積聚載眼睛的視網膜中可能破壞視神經，造成視力下降和失明。

干擾大腦運作

阿斯巴甜中含有苯丙氨酸，它會降低多巴胺和血清素的水平，引起情緒障礙和腦損傷。另外，阿斯巴甜中含有「天冬氨酸」，它會刺激並造成腦細胞的死亡、觸發自由基活動，損害健康的神經元。

誘發腦腫瘤

阿斯巴甜會增加大腦中的氧化應激反應，主因在於它提高了「神經興奮毒性」的風險，FDA毒物學家Adrian Gross曾警告美國當局：阿斯巴甜可能會導致腦腫瘤，一度建立將之列入致癌物之內。

除此之外，過量攝取阿斯巴甜，還可能升高下列症狀的風險：

• 焦慮
• 疲勞
• 短期記憶喪失
• 血管多發性硬化症
• 纖維肌瘤痛
• 聽力損失
• 體重增加
• 腦瘤
• 中風

《Draxe》報導宣稱，僅管毫無熱量，但阿斯巴甜對人體的危害甚至高過一般的糖，而阿斯巴甜由三種有毒化學物質(苯丙氨酸，天冬氨酸和甲醇)合成，易導致癌症、中風、自體免疫性疾病的發作率。建議孕婦絕對不可攝取。

參考資料：

http://www.naturalnews.com/055997_aspartame_artificial_sweetener_brain_tumor.html

https://draxe.com/which-is-more-deadly-aspartame-or-sugar/