祛濕毒的很多方法，可總是覺得不夠，因為一直沒找到那個：簡單、有效、不傷元氣的方子。

有幸拜會長沙一位知名老中醫，老中醫說，這個夏天太過炎熱，暑濕也很重，熱在表，濕在內，除濕很關鍵。老中醫給了我一個方子，把薏米炒製表皮略焦黃，每晚睡前，適量炒薏米泡水，水量為2到300毫升，開水也行，純凈水亦可，浸泡一晚，第二天起來空腹喝下，堅持一段時間，最長可以喝到立冬之日。

從前只知道薏米煮水喝能去水腫，沒想到炒薏米的效果這麽好。中藥的炮製方法是非常講究的，薏米炒後性平甚至偏微溫，比較有利於腸胃的吸收，且健脾的作用比生薏米強。

簡單易做的炒薏米水，有排毒祛濕健脾的效果，也可以治療暗瘡、皮膚粗糙、色素斑點等問題。生薏米炒過後性質溫和多了，不但可以健脾祛濕，還可以止瀉。

解讀炒薏米的作用
1、生薏米性偏涼，經常煮喝容易傷身體元氣，但炒薏米就溫和多了，健脾的作用增強，甚至可以治療脾虛引起的腹瀉。
2、炒薏米有烘焙過的焦香，還能理氣解郁，舒緩心中郁悶。
3、薏米中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。

製作炒薏米的方法
將炒鍋小火燒熱，生薏米放入炒鍋中（不需加油）以小火炒至表皮焦黃。差不多花 45分鐘至 1小時才能炒至變黃色，可一次過炒多些。（薏米不需要淘洗，就用幹的，如果嫌不幹凈可以用濕毛巾揉搓一下）

炒好的薏米有微微的焦黃。

炒好放涼後裝入密封的容器內保存。

每天晚上抓一把放保溫杯裏，開水沖泡，第二天早上喝。如果早上沒時間，也可以拿到辦公室隨時沖泡。

炒薏米水有烘焙過的焦香從水中一縷縷溢出，是穀物的香。

沖泡過的薏米還會開花，大家知道，薏米煮到開花是要很長很長時間的，所以，炒薏米雖然只是簡單地泡水喝，卻能釋放出所有的能量。

炒薏米水很適合現在的天氣，最長可以喝到立冬。

小提示 :
生薏米利於祛濕除風，適合熱底人士飲用；炒薏米有健脾益胃、治脾虛泄，很適合虛寒體質人士飲用。要留意妊娠中婦女是不宜吃薏米的。

生薏米炒過後就會變成熟薏米。中藥店其實都有熟薏米買，但可能會添加一些麥麩成分。所以最好都是自己炒的比較安全