現在越來越多地方可以看到紫甘藍在販售。從營養上來說，顏色深的食物營養豐富。紫色的食物表示含有天然的花青素(OPC)，也就是當今最有效的抗氧化劑，它的抗氧化力遠高於維生素C和維生素E，想要保持青春健康，就不要忽略紫色食物。

那麼說到紫甘藍，它還有什麼其它的功效和作用呢？

1、抗衰老

因為富含花青素。

2、維護皮膚健康

紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這種蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。