黃芪是百姓經常食用的純天然品，民間流傳著「常喝黃芪湯，防病保健康」的順口溜，意思是說經常用黃芪煎湯或泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。

黃芪和人參均屬補氣良藥，人參偏重於大補元氣，回陽救逆，常用於虛脫、休克等急症，效果較好。

而黃芪則以補虛為主，常用於體衰日久、言語低弱、脈細無力者。

有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫稱為「表不固」，可用黃芪來固表，常服黃芪可以避免經常性的感冒。
 

現代醫學研究表明，黃芪有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。





能消除實驗性腎炎蛋白尿，增強心肌收縮力，調節血糖含量。

黃芪不僅能擴張冠狀動脈，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能夠延緩細胞衰老的進程。
 

黃芪的吃法種類很多，並不僅僅作為藥材。

黃芪食用方便，可煎湯，煎膏，浸酒，入菜餚等。

黃芪泡水

常喝黃芪水，可以強壯身體，增強心肌收縮力，很多高血壓患者，特別是老年患者，很容易出現下半身浮腫的情況，喝黃芪水能夠起到很好的消除水腫、降低血壓的作用。





黃芪建中湯

以「黃芪建中湯」命名的方劑有5首，流傳最廣的一首，載於《金匱要略‧血痺虛勞病脈證治》篇。

配方為黃芪15g、紅棗10個、白芍15g、桂枝、生薑、甘草各10g，飴糖50g。

黃芪建中湯於小建中湯內加黃芪，是增強益氣建中之力，陽生陰長，諸虛不足之證自除。
 

這是一道中國傳統的菜品。

原料：烏雞肉250克、當歸15克、黃芪20克。





做法：烏雞肉洗淨切塊，當歸、黃芪洗淨，一齊置瓦鍋內，加水適量，文火煮熟。

調味即可食用。

功效： 氣血雙補、固腎調精。

適用於月經病氣血不足、腎虛者，症見經期不准，經量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。

注重養生保健的朋友，對當歸黃芪烏雞湯肯定不會陌生。





當歸的補血，黃芪的補氣，再加上烏雞的滋陰補腎之效，組合之後可謂絕佳！長期服用，可使女人氣血調和，皮膚滑潤白皙，富有光澤。
 

參芪紅棗粥，先水煎黨參、黃芪。

慢火煮40分鐘後，去藥渣留汁，入大米、紅棗共煮成粥即可。

功效： 用於脾虛氣弱，體倦乏力，自汗，飲食減少，或易於感冒。

健脾益氣和中。





適用於慢性胃炎病久體弱，症見神疲納呆、畏寒肢冷等。

黃芪的歷史相傳，清朝有一位善良的老人，名叫戴糝。

他善於針灸治療術，為人厚道，待人謙和，一生樂於救助他人。

後來，由於救墜崖兒童而身亡。

老人形瘦，面肌淡黃，人們以尊老之稱而敬呼之「黃耆」，老人去世後，人們為了紀念他，便將老人墓旁生長的一種味甜，具有補中益氣、止汗、利水消腫、除毒生肌作用的草藥稱為「黃芪」，並用它救治了很多病人，在民間廣為流傳。