作者：吳欣儒（Yvonne）

近來很流行自製優格，優格最好的朋友除了水果就是granola 麥片。在紐約，許多餐廳的早餐也有供應這道菜，不過價格可是相當驚人，一份都要十幾塊美金，其實granola 麥片很容易製作，在家就能選擇自己喜歡的堅果做出好吃的麥片。

香脆麥片材料

燕麥片…1 杯（約85g）

堅果…1/2 杯（這裡使用腰果及榛果各半）

蜂蜜…2 大匙

橄欖油或融化無鹽奶油…2 大匙

黑糖…1 大匙

香草精…1/2 小匙

果乾（如蔓越莓乾或葡萄乾）…1/4 杯（選擇性）

做法

1 預熱烤箱至攝氏170 度。

2 在碗中將所有材料（除了果乾）拌勻，倒入烤盤上烤25 分鐘，中途拿出來攪拌一下。

3 如果要放果乾，請在最後五分鐘前再放入，不然口感會太硬。

4 烤好後放涼，可以裝入密封瓶中保存一個星期。

5 食用時依個人喜好在優格上灑上麥片及水果。

內容由 野人文化《兩個人的小廚食光》提供