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手工巧克力餅乾

　

第一次試作的巧克力餅乾~ 外觀怎麼作都行~很香很好吃喔^^第一次試作的巧克力餅乾~  外觀怎麼作都行~很香很好吃喔^^ 食材 可哥粉16g 低筋面粉110g 無鹽奶油80g 糖粉50g

　

第一次試作的巧克力餅乾~ 
外觀怎麼作都行~很香很好吃喔^^

食材

可哥粉16g

低筋面粉110g

無鹽奶油80g

糖粉50g

蛋白30g(約一顆蛋的蛋白)

  • 1將已退冰的奶油用打蛋器打發(打到奶油會牽絲就是打發了)
  • 2糖粉慢慢加入已打發的奶油中拌勻
  • 3將蛋白先稍為打發再加入，口感會比較蓬鬆好吃喔
  • 4將過篩後的低筋面粉與可哥粉分批加入拌勻
  • 5將拌好的面糰放入擠花袋，擠成自己喜愛的型狀(也可用手捏)
  • 6放入已預熱160度10分鐘的烤箱烤15分~20分，視烤箱大小而定，注意不要烤焦喔!
  • 7烤好不要熱熱的就直接吃喔~放冷才會變成酥酥脆脆的口感
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小撇步

無鹽奶油與雞蛋於室溫中放置約30分鐘退冰，這樣奶油較易打發 





第一次試作的巧克力餅乾~ 外觀怎麼作都行~很香很好吃喔^^第一次試作的巧克力餅乾~  外觀怎麼作都行~很香很好吃喔^^ 食材 可哥粉16g 低筋面粉110g 無鹽奶油80g 糖粉50g


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