蒸粘米糕 （ Apum Beras ）

材料：

冷白飯 125克

清水 250克

粘米粉 150克

面粉 50克

細砂糖 100克

乾酵母 5克

[ 做法 ]

1） 白飯加入清水放入攪拌機打爛至順滑，備用。

2）所有的粉類、糖和乾酵母，放入一個大碗里，攪拌均勻後休息10分鐘。

3）把飯漿和面糊加入一起攪拌均勻。用保鮮紙蓋好，發酵一個小時或以上。

4）1個小時後，面糊會膨脹至表層有出現氣泡。

5）把面糊倒入抹了油的杯子裡至滿，放入預熱後的蒸鍋里蒸上15分鐘即可。