番茄金針菇蛋湯

參加豆果冬日暖身菜活動得的獎品橙色小鍋，首次用它做菜，簡單營養又美味的【番茄金針菇蛋湯】，用漂亮順手的鍋具烹飪，對喜歡下廚的人來說是很幸福的事兒(^_^)

番茄金針菇蛋湯的做法步驟

1. 備料

2. 雞蛋打散，番茄切偏小點塊，金針菇洗凈撕開對半切，蒜蔥切好，分出點綠蔥花最後用。



番茄可以去皮再切，在番茄上劃十字刀，放開水裡燙一會皮就剝下來了，我圖省事直接切的

3. 鍋裏放油爆香蔥蒜

4. 下番茄翻炒

5. 炒出紅湯

6. 倒入700毫升水

7. 兩勺番茄醬

8. 水開後加入金針菇

9. 一小勺白鬍椒粉，三小勺鹽(平勺)，根據自己口味加減

10. 水澱粉勾芡

11. 轉圈細流淋蛋液

12. 蛋液基本凝固撒蔥綠即可。


想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裏攪拌

小貼士

此菜譜大約兩到三人份(^_^