人人都說鍛煉好，但已經退休的國家級名中醫徐再春教授卻不這麼認為。他曾說：「人生有一傻，沒病吃藥最傻，別老照鏡子看肚子有沒有大起來，特別是老年人，不要患上慢病後拚命鍛煉。40歲前必須鍛煉，50歲前適當鍛煉，60歲後不鍛煉、多保養。」
是當地有名的長壽老人，近百歲高齡時仍然身強體健，眼不花、發不白，筋骨好，舞起棍棒來動作靈活有力。
要說起來她的養生秘訣，竟然就是小小的板栗。
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她每天都要吃幾顆板栗當主食，這個習慣已經堅持了幾十年！
小小一顆板栗 補遍全身
大多數人都是把板栗當零食吃，卻不知道原來它有這麼好的保健養生功效！
1
補腎強腰
板栗被藥王孫思邈稱為 「腎之果」，常用於治療腎虛引起的腰腿酸軟，小便頻數及腎虛脾虛的虛寒洩瀉，反胃嘔吐以及外傷後引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等症。
2
健脾養胃
《本草綱目》認為「栗味甘性溫，入脾胃腎經。」「栗治腎虛，腰腿無力，能 通腎益氣，厚腸胃也。」板栗經過充分的咀嚼之後，對保護腸胃很有好處。
3
預防心腦血管疾病
栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，被稱為 「乾果之王」，尤其是鉀元素含量是蘋果的4倍，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
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4
強筋壯骨
板栗中的維生素C含量是蘋果中的11倍！豐富的維生素C對維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用很有幫助。
人老腿先老，想要預防腿腳衰老，除了運動外，中老年人可以每天嚼幾顆栗子。
一種吃法，補腎養胃功效最好
專家介紹了一種 板栗的養生法：早晚取幾顆新鮮板栗，細細咀嚼，直到嚼到滿口白漿，然後吞咽下去，長期堅持，就能收到很好的補腎效果。
同時因為咀嚼越充分，營養物質釋放的越充分，越好消化吸收，因此還有保護胃的作用。
另外除了吃法外，板栗的功效也和產地有關，南方產的栗子個頭大，澱粉含量較高，補腎效果更強；而北方產的小栗子，含糖量高，健脾作用更強。
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板栗這樣吃，美味更營養
板栗燒雞 —— 健脾補腎
做法：去殼的板栗煮4分鐘撈出，放入油鍋中炒至變色後盛出；鍋中再次放油，下入蔥薑爆香，放入雞塊翻炒；雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖，加入板栗；倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右，大火收幹水份，撒入蔥段即可。
板栗和雞的搭配能很好的發揮兩種食材的溫補功效。
板栗粥 —— 益氣養血
食材：粳米100克、栗子200克、桂圓肉15克、紅棗10顆。
做法：粳米浸泡30分鐘，栗子去殼後浸泡3個小時，然後放入鍋中，加1000ml的水燒至沸騰後轉小火，煮45分鐘，放入桂圓肉和紅棗肉煮10分鐘，煮至粘稠即可。
這碗粥有很好的補血益氣功效， 尤其適合脾胃虛弱、氣血不足的人食用，而且特別適合冬天食用，可以驅除外寒，健脾補腎。
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板栗雖好，也有禁忌
板栗雖然好處多，但是吃板栗也要注意下面這些事。
生吃還是熟吃？
生板栗不易消化，老年人和胃腸功能弱的人最好還是熟吃，胃腸功能比較健康的，尤其是年輕人，可以適量吃些生板栗。
哪些人不建議吃？
1.嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良的人群不建議食用；
2.脾虛濕盛的人不宜食用；
3.糖尿病、風濕病患者不宜多吃。
每天吃多少？
板栗雖好，但生吃不易消化，熟吃易導致腹脹，因此無論生熟都不建議一次吃太多，建議 每天吃5-7顆為宜，不要超過10顆，食用時慢慢咀嚼。
在吃的時候最好把板栗當做兩餐間的零食，或者入菜食用，不要飯後大量食用，因為板栗熱量較高，吃飽飯再大量吃不利於保持體重。
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參考來源
文章來源: http://food.beeper.site/cat/127/node/1201354/1357
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