在民間有秋吃蘿蔔的說法，認為在秋天吃蘿蔔具有很多營養功效。然而，不同種類的蘿蔔都有哪些不同的功效呢？除此之外，秋天吃蘿蔔需要注意的是什麼呢？
蘿蔔又名菜菔、羅服，它有白皮、紅皮、青皮、紅心等很多品種。經常食用的蘿蔔有：白蘿蔔，胡蘿蔔，青蘿蔔，紅蘿蔔四種。不同種類的蘿蔔各有什麼好處呢？
秋天吃白蘿蔔有六大好處。
1、防治癌症：蘿蔔含有木質素能提高吞噬細胞的活力。
| sponsored ads |
|
|
| sponsored ads |
吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶能分解致癌的
亞硝酸胺。具有防癌作用。
2、增強消化能力：蘿蔔中的芥子油，能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
3、促進營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉脂肪。
| sponsored ads |
|
|
| sponsored ads |
使之得到充分的吸收。
4、提高免疫力：蘿蔔中含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力
5、皮膚更加有光澤
6、預防便秘
不同種類蘿蔔的功效：
水蘿蔔：利尿功能特別好，有利於解酒。水蘿蔔豬肝冬粉湯是不錯的「伴酒湯」。青蘿蔔和水蘿蔔較適合涼拌，清脆爽口。除次以外，水蘿蔔富含維生素C，能保護細胞、增強白血球及抗體的活性，更能刺激身體產生干擾素，可以破壞病毒，減少白血球的損失。
| sponsored ads |
|
|
| sponsored ads |
其根藥用，有滋陰降火、消腫解毒等功效。
水蘿蔔根(玄參)：甘、苦、咸，微寒。涼血滋陰，瀉火解毒。用於
熱病傷陰，舌絳煩渴，溫毒發斑，津傷便秘，骨傷癆嗽，目赤，咽喉痛，瘰癧，白喉，癰腫瘡毒。
胡蘿蔔
胡蘿蔔：包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等，可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。
| sponsored ads |
|
|
| sponsored ads |
胡蘿蔔含的β―胡蘿蔔素在小腸內可以轉化成
維生素A，對皮膚表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性。除含有大量胡蘿蔔素外，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和
蛋白質、
脂肪以及豐富的鈣。還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。胡蘿蔔素對保護視力，促進兒童生長發育效果顯著。胡蘿蔔生吃養血、熟吃補血。
| sponsored ads |
|
|
| sponsored ads |
心腦血管患者可以多吃。
注意：胡蘿蔔要用油炒，因為胡蘿蔔素是脂溶性的維生素。遇油才能被吸收，注意在烹飪過程中不可放醋，因為醋會破壞β―胡蘿蔔素。
胡蘿蔔的熱量比較低，一般不會導致肥胖，只要稍微進行一些運動就可以把吃胡蘿蔔攝入的熱量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬樓梯等都可以。但要注意的是，即使是在減肥，也要注意營養均衡，不能只吃胡蘿蔔。
青蘿蔔
青蘿蔔富含維生素c、膳食纖維、高量的澱粉酶、蛋白質、鉀等礦物質，清熱舒肝的效果極佳，還有健脾化痰，生津止渴等功效，青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，可促進胃腸蠕動。常吃青蘿蔔可降低血脂、軟化血管、預防冠心病、動脈硬化等疾病。青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥 子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。吃蘿蔔有助於血脂、軟化血管、穩定血壓，對冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病也有一定作用。
吃蘿蔔的注意事項：
1、脾虛者少吃蘿蔔。由於蘿蔔有下氣和消滯的作用，因此對於脾胃虛弱（表現為胃納不佳、大便溏瀉），並且沒有積滯的人來說，最好不要經常吃白蘿蔔。
2、老慢支、哮喘患者，別吃蘿蔔。蘿蔔性偏涼，不適合那些以虛寒為主要表現的咳喘（痰白 、質稀或如泡沫）。當然，如果是急性發作期，表現為痰多、色黃、質粘時，蘿蔔還是可以作為輔助使用的。
3、勿和党參、黃芪同食。由於蘿蔔有下氣和消滯的作用，因此食用蘿蔔會對補氣類藥物(如人蔘、黃芪)的補益作用，有一定的妨礙。
4、胡蘿蔔和白蘿蔔不適合調配在一起食用。白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。
5、蘿蔔和桔子幾乎同時上市，極易兩者同吃。吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質，再吃蘿蔔，人體就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿蔔后，短時間內不要再吃這些水果。
6、蘿蔔忌與木耳、銀耳同吃。吃了易得皮炎。
7、蘿蔔不可以和中藥吃。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿蔔，否則會影響藥效。
5909 觀看 
