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揉面,我教您一招,照著做又光又滑又好用,趕快試試吧!
生活中處處都有技巧,尤其在烹飪上麺,里麺的小竅門多了去了,認真鑽研你會發現,生活竟然這麼奇妙!現在和...

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揉面,我教您一招,照著做又光又滑又好用,趕快試試吧!
 

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生活中處處都有技巧,尤其在烹飪上麺,里麺的小竅門多了去了,認真鑽研你會發現,生活竟然這麼奇妙!現在和...

 


揉面,我教您一招,照著做又光又滑又好用,趕快試試吧! 觀看數:445 人

 

生活中處處都有技巧,尤其在烹飪上麺,里麺的小竅門多了去了,認真鑽研你會發現,生活竟然這麼奇妙!

現在和麺總會遇到同一個難題,就是和完麺以後,手上沾著全是麺,而且麺團還不夠光滑,不僅如此,就連和麺的器皿上沾的都是麺,很是揪心!今天我給大家分享一個和麺的小竅門,希望大吉能用得著,真是百試百靈,和完麺,麺光手光盆光!

好多人和麺之前喜歡篩一下麺粉,將篩過的麺粉放進盆中,用水稀釋酵母後倒在麺粉中。

和麺的時候要順著一個方向揉麺,所選的容器一定要光滑,我家一般都是用陶瓷盆子作為和麺工具,也有人喜歡在案板上和麺,只要光滑也是可以的,將麺團揉圓以後用籠布蓋上,防止麺團乾掉,然後醒發。

醒發好的麺團(15分鐘左右)再次的用雙手順一個方向揉光即可,這樣做麺團就會特別的光滑,但是揉麺一定要順時針方向,不要反覆來回揉麺,第一次揉好醒發,第二次在揉一次,麺團就會變得特別光滑。

文章來源: http://www.toutiao.com/a6464431304220869133/
 


 
 
   

 

 


 

 

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