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杏鮑菇新吃法,吃在嘴裡又香又彈,比肉肉還好吃
前幾年去紅杏酒樓吃過一盤杏鮑菇。那時正逢大暑,那種吃起來超級冰爽...

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杏鮑菇新吃法,吃在嘴裡又香又彈,比肉肉還好吃
 

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前幾年去紅杏酒樓吃過一盤杏鮑菇。那時正逢大暑,那種吃起來超級冰爽...

 


杏鮑菇新吃法,吃在嘴裡又香又彈,比肉肉還好吃 觀看數:504 人

 

杏鮑菇新吃法,吃在嘴裡又香又彈,比肉肉還好吃

前幾年去紅杏酒樓吃過一盤杏鮑菇。

那時正逢大暑,那種吃起來超級冰爽,而又香辣過癮的味道,讓人印象特別深刻。
 

最近胃口欠佳,想弄點特別開胃的來吃吃。

買菜看到杏鮑菇也就突然來了興致。

時間過去太久,除非再吃一次,很難完全複製那種味道了,再說自家調料和手藝的欠缺,也不可能百分百一樣。

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憑感覺弄了幾樣調料來試著做一做,味道也還可以。

郊區種蘑菇的人比較多,所以我們這裡杏鮑菇特別便宜,大約才四元一斤,只是香菇由以前的六元漲到了十多元了。
 

【所用料】

杏鮑菇250克、大蒜3瓣、小米辣3個、長青椒2個、醬油4湯匙、

涼開水8湯匙、鹽適量、香油1/2湯匙、花椒油1/2湯匙、白糖1/2茶匙

【這樣做】

1、準備好主材料。
 

2、杏鮑菇切成片。
 

3、青椒和小米辣切成圈;大蒜拍破剁末。

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4、取碗,放蒜末、辣椒圈,調入醬油、涼開水、白糖、花椒油、香油和適量鹽,充分拌勻,浸10分鐘以上成椒汁,入冰箱冷藏半小時以上,更冰爽好吃。
 

5、煮鍋燒水,水開後,放杏鮑菇煮斷生後,撈出瀝水放涼。

                                                

6、將杏鮑菇裝盤,將浸好的椒汁全部淋入杏鮑菇上。

                                                            

【小貼士】                                                         

1、不太吃辣,就少放點辣椒。
 

2、因為杏鮑菇無鹽,所以椒汁要稍微咸一口,才夠味兒。

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