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世界上最貴最難種的蔬菜:1斤售價150美元!
山葵種植山葵(wasabi),也就是大家熟知的芥末,但可能你從未品嘗過真正的芥末,市面上絕大部分芥末是芥菜籽、辣根和食用色素製作的,據估計,在世界各地的日本餐館中只有5%的芥末來自山葵的根莖。山葵根莖

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世界上最貴最難種的蔬菜:1斤售價150美元!
 

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山葵種植山葵(wasabi),也就是大家熟知的芥末,但可能你從未品嘗過真正的芥末,市面上絕大部分芥末是芥菜籽、辣根和食用色素製作的,據估計,在世界各地的日本餐館中只有5%的芥末來自山葵的根莖。山葵根莖

 


世界上最貴最難種的蔬菜:1斤售價150美元! 觀看數:1455 人

 

世界上最貴最難種的蔬菜:1斤售價150美元!

山葵種植

山葵(wasabi),也就是大家熟知的芥末,但可能你從未品嘗過真正的芥末,市面上絕大部分芥末是芥菜籽、辣根和食用色素製作的,據估計,在世界各地的日本餐館中只有5%的芥末來自山葵的根莖。

世界上最貴最難種的蔬菜:1斤售價150美元!

山葵根莖

它的生長條件極為嚴苛,需要24個月之後才能收穫,真正的山葵芥末磨出來以後必須立即食用,因為它15-20分鐘內失去了它的辛辣味,因此售價極其昂貴,在美國的零售或批發售價為50—150美元/磅。號稱是世界上最賺錢的蔬菜之一。

最初,山葵被稱為「野生薑」,作為一種藥用植物栽培的半水草。

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山葵製作的芥末

因其防腐性能,幾個世紀前的日本人使用山葵芥末作為預防疾病的一種方式:用於生魚飲食上,以防止食物中毒。

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曾經只出現在日本上等社會,如今已進入尋常百姓家。

山葵的自然棲息地是在日本山區,農場在進行商業化種植時,基本上模仿了棲息地的環境,通過山泉溪流灌溉,在礫石床上種植。

世界上最貴最難種的蔬菜:1斤售價150美元!

日本著名的山葵農場:長野縣Daio Wasabi農場

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日本著名的山葵農場:長野縣Daio Wasabi農場

除了日本,山葵現在也在中國、臺灣、紐西蘭、澳大利亞和北美的少數農場種植。雲種養向廣大農民朋友介紹一下山葵的種植條件。

·         山葵是半水生植物,必須保持濕潤,適合在天然池塘或溪流附近種植;

·         土壤PH值在6.0至7.0之間,生長溫度在7-21℃之間;

·         山葵不適宜大規模種植,否則特別容易發病;

·         山葵可以在水培系統、溫室大棚中生長;

·         山葵喜陰,種植區周圍有樹蔭或黑網遮蓋為好;

·         在兩年的生長期,山葵根可以長到300克;

在國外購物網站上的售價:

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1斤100英鎊(人民幣870元)

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這樣一個小盆栽是7.5英鎊(62.5元)

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250克的莖和葉子是82.5元

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新鮮的花是50克52元。

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