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別再給孩子帶便當了!「不能重複加熱」的六樣菜:當心「食物中毒、心臟病、腸癌」上門
「菜一次煮太多,冰起來明天再吃」、「今天故意煮多一點,剩下的可以明天帶便當」,這或許是許多上班族、家庭主婦經常會有的舉動,不但能節省開銷,還能確保食物不浪費,但你知道嗎,根據美國網站【TIME FOR

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別再給孩子帶便當了!「不能重複加熱」的六樣菜:當心「食物中毒、心臟病、腸癌」上門
 

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「菜一次煮太多,冰起來明天再吃」、「今天故意煮多一點,剩下的可以明天帶便當」,這或許是許多上班族、家庭主婦經常會有的舉動,不但能節省開銷,還能確保食物不浪費,但你知道嗎,根據美國網站【TIME FOR

 


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「菜一次煮太多,冰起來明天再吃」、「今天故意煮多一點,剩下的可以明天帶便當」,這或許是許多上班族、家庭主婦經常會有的舉動,不但能節省開銷,還能確保食物不浪費,但你知道嗎,根據美國網站【TIME FOR NATURAL HEALTH CARE】指出,以下七種食物,一旦重複加熱不僅營養全部流失,還可能導致食物中毒、腹瀉,甚至讓癌症有機會找上門!

1. 雞肉

雞肉中的蛋白質含量遠高於紅肉,一旦重複加熱,裡頭的蛋白質結構會發生改變,可能會引發消化性疾病。假如不得已的情況下必須重複加熱,建議可以用小火、微波爐低瓦數的方式,長時間緩慢的複熱,避免短時間內急速的溫度變化。

2. 芹菜、菠菜

芹菜、菠菜等葉菜類,裡頭含有硝酸鹽,假如重複加熱,容易讓硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽,有致癌的風險。

3. 甜菜根

如同先前所及,甜菜根裡頭的硝酸鹽若經過重複加熱,也會轉化成亞硝酸鹽。

4. 雞蛋

煎蛋、荷包蛋是許多人喜歡的便當菜色,但根據該網站指出,假如重複加熱的雞蛋,裡頭的蛋白質結構也會跟著改變。

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另外,最要避免溏心蛋、半生熟蛋隔餐食用,半生熟蛋裡頭的蛋黃容易成為細菌孳生的溫床,吃下肚恐引發細菌感染。

5. 馬鈴薯

馬鈴薯對人體雖有許多好處,但假如重複加熱,不但營養全流失,還可能引發食物中毒。

6. 蘑菇

你可能無法想像,蘑菇是這幾種食物中,最不能重複加熱的一個食材,嚴格來說,所有菇類都不適合隔餐食用,否則容易引發消化性疾病、心臟病等併發症。

文章來源:http://www.timefornaturalhealthcare.com/warning-never-reheat-these-7-foods-they-can-poison-your-family/

 


 
 
   

 

 


 

 

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