5道涼拌菜，第一道就讓你口水直流，真的很好吃
涼拌豆腐皮
食材
主料：豆皮200g
輔料：黃瓜1根、醬油適量、鹽適量、白糖適量、香油適量、辣椒油適量
做法
1.鍋內放適量水，燒開後，放入豆皮，焯熟撈出。
2.豆皮控水，切成細條。
3.黃瓜洗凈，切絲。
4.豆皮和黃瓜絲放入大碗中。
5.取小碗，放入味極鮮醬油、鹽、糖，攪拌均勻。
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6.將調好的料汁倒入大碗中，拌勻。
7.加入適量香油。
8.放一勺辣椒油，拌勻即可。
涼拌苦瓜
食材：
苦瓜一根
蔥白一根
紅彩椒少許
食鹽1茶勺
蒜茸少許
生抽1湯勺
醋1湯勺
白糖1茶勺
香油少許
蒜香口味
做法
1.苦瓜洗凈，對半切開，去掉苦瓜瓤。
2.斜刀切成均勻的薄片。
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3.鍋中加水，調入一茶勺的食鹽。
4.水開以後下入苦瓜綽水。（約一分鐘即可）
5.撈出放入事先準備好的涼開水裡。
6.紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便捲曲。
7.把蒜茸放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。
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8.把苦瓜撈出稍微控乾水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白。
9.把調料汁淋在苦瓜上。
10.鍋中燒熱少許油。
11.把熱油澆在蒜茸上，即可食用。
涼拌菠菜
用料
菠菜、花生米、生抽、米醋、糖、鹽、蒜、香油
做法：
1.花生米放入鍋中小火炸香炸熟，晾涼，蒜切末兒涼拌花生米菠菜的做法步驟1
2.鍋中放水，放少許植物油和鹽，菠菜放到沸水中焯熟，再放入涼水中過涼，瀝乾水分涼拌花生米菠菜的做法步驟2
3.菠菜切斷兒，加生抽、米醋、白糖、鹽、蒜末兒、香油調拌均勻，再撒入花生米即可
涼拌豆腐
材料：白玉豆腐絲一把，蔥絲，醋，辣椒油，鹽，雞精
做法：
1、買白玉豆腐絲一把，切段放到一個大盆裡(比較好拌)，倒入蔥絲，醋，鹽少許，辣椒油，雞精，攪拌。
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2、攪拌均勻後放香菜，OK啦！好看又好吃，還營養。
涼拌雞爪
食材
主料：雞爪8個
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、熟芝麻適量、白砂糖適量、料酒適量、大蒜1頭、香油適量
做法
1.準備好食材。
2.把雞爪洗乾凈後，將其煲熟。
3.煲熟後，剝去腳甲，再切小塊。
4.過冷水河，把雞爪的膠原冼乾凈。
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5.然後把雞爪子放進小盆裡，加上冰塊。
6.加上冰塊後，再加少許水進去。放冰箱冷藏3個小時
7.調味料的做法：剁椒、蔥、鹽、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜頭（1顆）把這些材料全加在一起，然後拌均勻。
8.把醬油煮沸。
9.醬油煮沸後淋在調味料上。
10.做好調味料的成品。
11.把雞爪放在調味料上，浸泡3小時即可
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