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一碗「燕麥粥」擊退高血壓與糖尿病!他這樣吃活到101歲的「奇蹟食譜」
養生之道,根本在於均衡飲食,從營養學角度來看,不同顏色的食物提供人體不同的必須元素,「紅、黃、綠、黑、白」各色食材平衡攝取,自然就能保持體質強健。

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一碗「燕麥粥」擊退高血壓與糖尿病!他這樣吃活到101歲的「奇蹟食譜」
 

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養生之道,根本在於均衡飲食,從營養學角度來看,不同顏色的食物提供人體不同的必須元素,「紅、黃、綠、黑、白」各色食材平衡攝取,自然就能保持體質強健。

 


一碗「燕麥粥」擊退高血壓與糖尿病!他這樣吃活到101歲的「奇蹟食譜」 觀看數:162 人

 

養生之道,根本在於均衡飲食,從營養學角度來看,不同顏色的食物提供人體不同的必須元素,「紅、黃、綠、黑、白」各色食材平衡攝取,自然就能保持體質強健。其中,「白色」食材中又以「燕麥」同受東西方養生專家的青睞,究竟「燕麥」有何食補療效?哪些人又不可食用呢?

燕麥這樣吃降血壓、降血糖,享百歲壽命

據專業醫療媒體《WebMd》指出,燕麥有減少膽固醇,穩定血糖、控制食慾,以及防止心臟病的效果。每一份燕麥提供了約每日25%的膳食纖維量,有助於減緩消化問題。

2009年刊登於國際期刊《Molecular Nutrition & Food Research》即指出,燕麥中含有一種名為β-葡聚醣的化合物,會增加人體瘦素(縮膽囊素)的分泌,有降低食慾、控制體重的效果。美國《臨床營養雜誌》也曾報導過一項研究,燕麥飲食可對人體產生與降血壓藥物相同的調節效果,可謂是天然的血壓藥

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更重要的是,在「大腸癌」成為國病的21世紀,英國和荷蘭共同發表了研究指出,高纖維飲食(全麥穀物、燕麥)可降低結腸癌、直腸癌、大腸癌的罹患風險,在飲食中每增加10克纖維量,大腸癌的風險就會降低10%。

另外,燕麥也是調節血糖的良好食材,素有「中醫大掌櫃」之稱的百歲人瑞陳立夫先生,後半生皆與糖尿病為伴,但他每日堅持早上喝一碗燕麥粥,他將燕麥與核桃、枸杞、玉米、香菇、薏仁、絲瓜同煮,每日挑選不同搭配,陳立夫先生可享百歲長壽,與「陳氏燕麥粥」的養生效果有著重要關聯。

「燕麥」雖好,這些人不可食用

燕麥雖是非常好的養生食材,但屬於高磷食物,有腎病、腎結石、痛風患者不宜多吃;另外煮燕麥粥也不宜另外加糖,容易升高體重;燕麥也不宜與牛奶同喝,會降低身體吸收鈣質的效率。

燕麥可能會引起腸胃氣脹和過敏問題,懷孕、哺乳中的女性,以及腸胃不適、對麩質過敏者不適合食用。

燕麥粥煮法小妙方

1. 燕麥應與豆漿搭配,避免與牛奶一同飲用

2.加熱前先泡冷水,可保持燕麥形狀

3.烹調時可加少許鹽

4.每1分鐘左右攪拌一次

5.至少用慢火燉煮5分鐘

 


 
 
   

 

 


 

 

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