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雞身上有一個地方,不僅好吃,營養價值還挺高,很多人卻不敢吃而丟掉,好浪費!
雞肉中有一種東西很多人都不喜歡吃,甚至不敢吃,都會選擇把它丟掉,其實它是雞身上最好吃的部分呢!而且只有一點點呢!不僅好吃,營養價值還挺高,沒錯,就是雞雜。

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雞身上有一個地方,不僅好吃,營養價值還挺高,很多人卻不敢吃而丟掉,好浪費!
 

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雞肉中有一種東西很多人都不喜歡吃,甚至不敢吃,都會選擇把它丟掉,其實它是雞身上最好吃的部分呢!而且只有一點點呢!不僅好吃,營養價值還挺高,沒錯,就是雞雜。

 


雞身上有一個地方,不僅好吃,營養價值還挺高,很多人卻不敢吃而丟掉,好浪費! 觀看數:11675 人

 

雞肉中有一種東西很多人都不喜歡吃,甚至不敢吃,都會選擇把它丟掉,其實它是雞身上最好吃的部分呢!而且只有一點點呢!不僅好吃,營養價值還挺高,沒錯,就是雞雜。

雞雜是雞雜碎的統稱,包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗(雞肫)等,鮮美可口,且有多樣營養素,相比起其他動物內臟來說,雞雜雖然膽固醇高,但不像畜類內臟那樣含過量的膽固醇,且富含蛋白。因此,雞雜的營養價值還是值得肯定的,它富含豐富的維生素以及鐵質,適量食用能補血益智,中醫認為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯,能健胃消食、潤膚養肌。

接下來就來看看雞雜的美味做法吧!這樣做,保證沒有沒有一點腥味,下飯下酒一級棒。

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讓你從此愛上它。

酸辣雞雜

用料:雞心、雞肝、雞胗、雞腸、酸豆角、泡山椒、青紅線椒、鹽、糖、料灑、白鬍椒粉、雞精、水澱粉、蔥、姜蒜、醋、老抽

做法:

1、雞心,雞胗,雞旰,雞腸,洗乾淨,改刀后加鹽,料灑,白鬍椒粉,雞精抓勻,加澱粉抓勻碼味。

2、鍋內放寬油,油溫五成熱放入腌好的雞雜。炸制變白后撈出待用。

3、鍋內留底油,放姜蒜炒香后,放泡椒,酸豆角,炒出香味。

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加線椒段翻炒

4、放入雞雜,加鹽,雞精,老抽,糖調味。沿鍋邊淋入醋,撒上蔥段出鍋裝盤

紅燒雞雜

用料:雞肝、雞腸、雞肫、干辣椒3個、辣醬油1湯匙、蔥2根、蒜3粒、姜3片、鹽少許、水

做法:

1、將肥西老母雞雞肝,雞腸,雞肫分別洗凈切塊,把切好的雞雜原料入冷水鍋中焯水,加熱至水開且煮出浮沫,然後撈出用清水洗凈浮沫,瀝水備用

2、熱鍋上油,油熱后加蔥姜蒜和辣椒炒香,倒入焯好水的雞雜略炒

3、調入鹽,醬油,加一小碗清水,煮約5分鐘左右,轉大火收汁即可

爆炒香辣雞雜

用料:雞雜300克、青椒一個、小米椒、泡椒、蔥幾根、大蒜幾瓣、生薑幾片、油、鹽、白糖、生抽、老抽、白鬍椒粉、啤酒、雞精

做法:

1、雞雜.洗凈.切好!肝不要切太薄!小米椒、泡椒、蔥幾根、大蒜切碎,生薑切絲,青椒切小塊

2、泡椒水.鹽(少放一點.泡椒水是鹹的)白糖.白鬍椒粉.生抽.老抽.放一個小碗里攪拌均勻備用!

3、鍋里倒油,先放生薑大蒜下去爆香.再放小米椒.泡椒爆香,然後把雞雜放下去翻炒!大火!放一點啤酒下去翻炒

4、然後把小碗里的調料倒下去.把青椒放下去,爆炒斷生后.把蔥花和雞精放下去,略微收一下汁即可

 


 
 
   

 

 


 

 

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