無咖啡因的健康飲品
早上一起床，很多人第一口喝的不是水，而是提身的咖啡，到了早餐店又喝紅茶、綠茶，很容易就攝取了過多的咖啡因，既容易傷胃又可能喝進太多添加的糖份。有沒有更健康更好瘦的飲料？
有的，而且非常簡單，它就是「麥茶」。麥茶在韓國、日本、中國都是極為盛行的養生飲料，被稱之為「麥湯」。《本草綱目》云：「大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。」
麥茶除了不含咖啡因，其抗氧化功能，以及對心血管、消化系統的幫助，也得到了科學研究的支持。
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喝麥茶的九種好處
根據《DoctorsHealthPress》報導，飲用麥茶對人體有以下好處：
抗菌清潔
麥茶可以防止細菌滋生及病毒感染，由其是對於保護口腔清潔有益。
改善血液循環
研究指出，大麥茶能改善血液循環，降低心臟病風險。每天喝8.5盎司(250cc)的麥茶，較只喝水的人的血液循環狀況更佳。
抗氧化
大麥茶含有豐富的抗氧化劑，能幫助對抗發炎、維持細胞健康，並且能中和亞硝酸鹽，亞硝酸鹽已被證實是引發心血管疾病、退化性神經疾病的主要原因。
低熱量
每250cc的大麥茶只有約2大卡熱量，相較於添加過多糖份與脂肪的調味咖啡，大麥茶不但有助於瘦身，還能改善代謝問題。
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無糖份
食物品中的人工糖份是引發2型糖尿病，高脂血症，心臟疾病和代謝綜合症的主要原因，然而市面上的罐裝飲料及手搖飲料，都添加有份量不一的果糖與砂糖，極易引發各種慢性病，無加糖的大麥茶是最好的選擇，如果怕苦只要添加些許甜菊糖即可。
促進消化
這是大麥茶在韓國廣受歡迎的主要原因，大麥茶可幫助吸收、穩固腸胃。
高纖維
大麥穀物也是健康的高纖維零食，能幫助降低膽固醇、增進腸道益生菌，降低心臟病風險，只要用平底鍋乾煎後即可食用。
幫助睡眠
咖啡因雖然能提神，但攝取過多會影響睡眠品質。大麥茶含有色氨酸及微量褪黑激素，能幫助提高樹眠品質。
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抗凝血
大麥茶被證明有抗凝作用，可使血流順暢。血液過度黏稠易增加心臟負擔，提高心臟疾病的風險。
自製健康的大麥茶
如果擔心市面上的大麥茶品質不一，或可能添加過多人工防腐，只要買回新鮮的大麥，洗乾淨後，放入鍋內炒至焦黃。
自製大麥茶也很簡單，將大麥2-3湯匙加入4杯份量的開水中，煮5-10分鐘，烹煮的時間越長，大麥的發酵程度越高，味道越強。煮過後的果核也是營養豐富的零食。
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想要減肥的人，每日飲用麥茶每天以1.2-16公升為佳，分次喝即可，另外也要注意攝取水份，保持身體的水循環，才能瘦得健康又苗條。
(source: http://www.doctorshealthpress.com/food-nutrition/9-surprising-health-benefits-of-barley-tea)
原文出處：http://www.doctorshealthpress.com/food-nutrition/9-surprising-health-benefits-of-barley-tea
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