紅豆健脾益胃、綠豆明目解酒、黑豆美髮養顏……各種豆類的營養價值，好處真的好多哦！

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紅豆健脾益胃、綠豆明目解酒、黑豆美髮養顏……各種豆類的營養價值，好處真的好多哦！觀看數：4423 人

豆類的營養價值非常高，傳統飲食講究「五穀宜為養，失豆則不良」，意思是說五穀是有營養的，但沒有豆子就...

紅豆健脾益胃、綠豆明目解酒、黑豆美髮養顏……各種豆類的營養價值，好處真的好多哦！ 觀看數：4423 人

豆類的營養價值非常高，傳統飲食講究「五穀宜為養，失豆則不良」，意思是說五穀是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。

豆子的種類非常多，每種豆類所含的營養成分和食療作用都不相同。除了紅豆、綠豆、黃豆等常見的豆子外，現在超市裡賣的還有黑豆、豌豆、芸豆等。平時多吃幾種豆，了解每種豆子的營養價值，選擇適合自己的豆子，更加有利於健康。

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1. 紅豆

紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等，李時珍稱紅豆為「心之谷」。將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等有食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補體虛；

紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是全身水腫的食療佳品；

紅豆與扁豆、薏苡仁同煮，可治療腹瀉；

紅豆配連翹和當歸煮湯，可治療肝膿腫；

紅豆配以蒲公英、甘草煮湯，可治療腸癰等。

2. 綠豆

綠豆含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，有降血壓的作用，同時對疲勞、腫脹、小便不暢有很好的功效。綠豆粉可以治療瘡腫燙傷，綠豆皮可以明目，綠豆芽還可以解酒。

夏季常喝綠豆湯，不僅能增加營養，還對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退病症有一定的療效。

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3. 黃豆

黃豆含有豐富的蛋白質、脂肪，還有卵磷脂及多種維生素。與其他食品比較，僅蛋白質一項黃豆比瘦肉多一倍，比雞蛋多兩倍，比牛乳多一倍。據研究，黃豆中的皂草苷可延緩人體衰老；黃豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇，軟化血管；黃豆中的抑胰酶，對糖尿病有一定療效；黃豆中磷含量可觀，對大腦神經非常有益，神經衰弱及體質虛弱者，常食有益；黃豆中富含的鐵質，對缺鐵性貧血患者大有裨益。